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딸기 초콜릿 케이크 만들기 : Strawberry Chocolate Cake Recipe | Cooking tree

딸기 초콜릿 케이크 만들기 : Strawberry Chocolate Cake Recipe 이제 한국에는 딸기가 많이 나오고 있어요! 예쁜 딸기를 보면 상큼하고 멋진 베이킹을 많이 하고 싶은 마음 가득하답니다~ 이번 케이크는 타공 매트에 초코 쿠키를 길게 구워 케이크에 붙여 봤어요. 쿠키를 붙이니 케이크가 단정하고 깔끔한 느낌이 들어요. 딸기와 초코의 조합은 진리라고 표현할 정도로 정말 맛있는 것 같아요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ - [재료 Ingredients] | 케이크 시트 3개 달걀 90g 설탕 3g 바닐라익스트랙 25g 무염버터 40g 우유 15g 코코아파우더 80g 박력분 | 크림치즈 크림 200g 생크림 50g 설탕 250g 크림치즈 | 초코 쿠키 80g 무염버터 40g 슈가파우더 1g 소금 1개 달걀노른자 2g 바닐라익스트랙 80g 박력분 10g 코코아파우더 50g 아몬드가루 | 가나슈 30g 다크 커버춰 초콜릿 30g 생크림 설탕시럽 딸기 | Cake sheet 3 Eggs 90g Sugar 3g Vanilla extract 25g Unsalted butter 40g Milk 15g Cocoa powder 80g Cake flour | Cream cheese cream 200g Whipping cream 50g Sugar 250g Cream cheese | Chocolate cookie 80g Unsalted butter 40g Powdered sugar 1g Salt 1 Egg yolk 2g Vanilla extract 80g Cake flour 10g Cocoa powder 50g Almond powder | Ganache 30g Dark couverture chocolate 30g Whipping cream Sugar syrup Strawberry [만드는 과정] 초코 제누와즈 만들기 1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣어 주세요. 2. 계속 저으면서 40도 정도까지 온도를 올리고 볼을 내려 주세요. 3. 우유와 버터가 들어 있는 볼을 냄비에 올리고 코코아 파우더를 넣어 중탕해 주세요. 4. 달걀물이 곱고 미세한 거품 상태가 될 때까지 휘핑해 주세요.(마지막 1~2분 저속에서 기공 정리) 5. 밀가루를 체에 쳐서 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 섞어 주세요. 6. 버터와 우유, 코코아 파우더를 골고루 섞고 약간의 반죽을 넣고 섞어 주세요. 7. 본 반죽에 모두 넣고 골고루 섞은 다음 오븐 팬에 부어 주세요. 8. 바닥에 탕탕 쳐서 큰 기포를 제거하고 170도 오븐에서 35분 정도 구워 주세요. 9. 완전히 식힌 다음 1.5cm 4장으로 잘랐어요. 크림치즈 크림 만들기 10. 생크림에 설탕을 넣고 약 50% 정도 휘핑해 주세요. 11. 차가운 상태의 크림치즈를 넣고 1단에서 휘핑해 주세요. 12. 돌림판에 케이크 시트를 올리고 설탕 시럽을 뿌려 주세요. (설탕 시럽은 물 5 : 설탕 1을 넣고 끓인 다음 식혀서 사용했어요) 13. 크림을 바르고 딸기를 올리고 크림 안으로 들어가도록 눌러 주세요. (윗면이 거칠다면 크림을 조금 올려서 평평하게 발라 주세요) 14. 반복해서 쌓고 윗면에 크림을 올려 옆면까지 살짝 바르고 냉장실에 넣어 주세요. 초코 쿠키 만들기 15. 실온 상태의 버터를 손 거품기로 섞어 부드럽게 해주세요. 16. 슈가파우더와 소금을 넣고 섞고 달걀노른자와 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요. 17. 밀가루, 코코아 파우더, 아몬드 가루를 체에 쳐서 넣고 섞어 한 덩이로 만들어 주세요. 18. 유산지 위에 올리고 3mm 각봉을 대고 평평하게 밀어 펴주세요. 19. 냉동실에서 15분 정도 굳혀 주세요. 20. 자를 이용해 10cm 높이로 자르고 냉동실에 10분 정도 넣어 두세요. 21. 쿠키 반죽을 타공 매트 위에 올려 170도 오븐에서 10분 정도 굽고 식혀 주세요. 22. 다크 커버춰 초콜릿에 생크림을 넣고 전자레인지에 20초 정도 가열해 녹여 주세요. 23. 케이크 옆면에 쿠키를 붙여 주세요.(타공 무늬가 바깥으로 오도록) 24. 실온 정도로 식힌 가나슈를 케이크에 붓고 평평하게 한 다음 딸기로 장식해 주세요. - *시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join #딸기케이크 #초콜릿케이크 #케이크 #딸기초코케이크 #strawberrycake #chocolatecake #cake #strawberrychocolatecake #베이킹 #디저트 #baking #dessert