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바닐라 수플레 만들기 : Vanilla Souffle Recipe | Cooking tree

바닐라 수플레 만들기 : Vanilla Souffle Recipe 구름을 먹는 것 같은 폭신폭신 수플레를 만들었어요~ 바닐라빈 페이스트를 넣어 만들었더니 바닐라 맛이 잘 느껴져 좋더라구요. 높게 부풀었다가 시간이 지나면 조금 꺼지는 재미있는 디저트에요. 이번에 조금 큰 라메킨(200ml)에 구웠더니 딱 4개가 나오네요. 오븐에서 꺼내자마자 슈가파우더를 솔솔 뿌려 바로 먹으면 가장 폭신하게 먹을 수 있어요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ - - 라메킨 Ramekin : 200ml [재료 Ingredients] 4개 달걀노른자 15g 설탕 4g 바닐라빈 페이스트 25g 박력분 200g 우유 35g 무염버터 4개 달걀흰자 55g 설탕 4 Egg yolks 15g Sugar 4g Vanilla bean paste 25g Cake flour 200g Milk 35g Unsalted butter 4 Egg whites 55g Sugar [만드는 과정] 1. 라메킨에 실온 버터를 칠하고 설탕으로 코팅해 주세요. 2. 달걀노른자에 설탕과 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞어 주세요. 3. 밀가루를 넣고 골고루 섞어 주세요.(체에 쳐서 넣으면 더 잘 섞여요) 4. 따뜻한 우유(약 40도 정도)를 20ml 정도 붓고 골고루 섞어 주세요. 5. 남은 우유를 모두 넣고 골고루 섞어 계속 저으면서 끓여 주세요. 6. 약불에서 점성이 생길 때까지 가열하고 빠르게 섞어 부드럽게 풀어 주세요. 7. 볼에 담고 버터를 넣고 섞은 다음 공기가 닿지 않게 비닐 랩으로 덮어 주세요. (약간 따뜻한 정도로 식혀 주세요.) 8. 달걀흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣고 부드럽게 뿔이 휘는 머랭을 만들어 주세요. 9. 커스터드를 핸드믹서로 휘핑해 부드럽게 한 다음 머랭의 1/3 정도를 넣고 섞어 주세요. 10. 남은 머랭의 반을 넣고 섞은 다음 머랭이 들어 있는 볼에 모두 부어 주세요. 11. 머랭이 많이 꺼지지 않도록 살살 섞은 다음 주걱으로 골고루 섞어 주세요. 12. 라메킨에 반죽을 나누어 담고 윗면을 평평하게 하고 테두리의 반죽을 살짝 안쪽까지 닦아 주세요. (반죽이 테두리에 묻어 있으면 균일하게 부풀어 오르지 못하는 경우가 있어요) 13. 190도 오븐에서 15분 정도 구워 주세요(예열 210도) 14. 꺼낸 직후 바로 슈가파우더를 뿌려 주세요. - *시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join #수플레 #바닐라수플레 #수플레케이크 #Souffle #VanillaSouffle #SouffleCake #베이킹 #디저트 #baking #dessert