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특별한 방법으로 바구니 과일 파이를 만들어 봤어요. / Cookie Choux Pastry Recipe / Vanilla Cream Puffs / Choux Au Craquelin

안녕하세요. 분 베이크입니다. 오늘은 아주아주 큰 사이즈의 바닐라 슈 페이스트리를 만들게요. 슈의 윗부분을 잘라 과일을 채우고 손잡이를 만들었더니 마치 바구니 같아요. 아주 귀엽습니다. 큰 사이즈의 슈는 고온에서 구워야 해서 보통은 진한 구움색이 납니다. 저는 연한 컬러의 여성스러운 슈 페이스트리 바구니를 만들고 싶었어요. 하지만 큰 사이즈의 슈를 연한 컬러로 만들기가 어려웠어요. 고온이 아니고서는 부풀지가 않더라고요. 이 슈 페이스트리는 지름이 7.5cm이고 완성한 후에 사이즈는 11cm가 되거든요. 그래서 여러번의 테스트 끝에 방법을 찾았습니다. 그 방법은 영상에서 확인해 주세요. 바닐라 빈을 넣어서 페이스트리 크림을 만들었더니 더욱 맛이 좋았어요. 여러분도 아주 귀여운 과일 바구니 만들어 보세요. 큰 사이즈의 자이언트 슈~! 귀여운 디자인의 과일 바구니~! 그럼 여러분도 같이 만들어 볼까요? 만드는 방법~~! 체크 포인트~~! 자, 그럼.. 시작해 볼게요. 제 영상이 마음에 드셨으면 “좋아요”와 :구독“버튼 눌러 주세요.. 감사합니다. #ASMR #creampuff #choux #chouxpastry ● 재료/ Ingredients 237ml = 1컵 15ml = 1Tbsp 5ml= 1tsp 달걀 한 개 (껍질 제외) 53g ( 초콜릿은 다진 상태, 밀가루는 체 치기 전 상태입니다 ) ● 케이크 완성 사이즈 [ 11cm(D)*6cm(H), 반구형 ] ● 쿠키 크럼블 ( 커터 사이즈 : 7.5 cm ) 무염 버터 35g 설탕 40g 박력분 40g ● 슈 페이스트리 (Choux Pastry) 무염 버터 55g 우유 55g 물 58g 설탕 3g 소금 2g 중력분 65g 달걀 110g (2개) ● 바닐라 우유 크림 노른자 2 설탕 20g 박력분 10g 옥수수 전분 5g 따뜻한 우유 200g 바닐라 빈 1/2 가당 연유 15g 생크림 140g (80% 휘핑함) 가당 연유 15g ● 딸기, 샤인 머스캣, 키위, 귤, 체리... * 영상 속에 자세한 내용이 있어요. 구독 눌러주시고 알람도 설정해 주시면 너무 감사하겠습니다. 여러분의 구독과 좋아요는 제게 큰 힘이 됩니다... 어떠세요~? 특별한 베이킹이 되셨나요~? 영상에 최대한 공정과 설명을 담았습니다. 시청해주셔서 감사합니다. **BGM-- 🎵Music provided by 브금대통령 https://www.youtube.com/watch?v=wgOYdYs6mE8&t=0s ● 분 베이크 인스타그램 바로가기 https://www.instagram.com/boone_bake/