케이크 쉽고 촉촉하고 진짜 맛있는 블루베리 케이크

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조회 28회 작성일 25-06-05 21:16

쉽고 촉촉하고 진짜 맛있는 블루베리 케이크

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쉽고 촉촉하고 진짜 맛있는 블루베리 케이크

                ✔ ✔https://www.instagram.com/old___fashioned_/
suelee1202@naver.com
올드패션 베이킹북 https://www.yes24.com/Product/Goods/113466819

*레시피를 퍼가실 때는 출처와 "영상 링크"를 꼭 남겨주세요. 릴스와 인스타 DM으로 레시피 공유금지. 제 레시피로 수업하지 마세요. (소상공인을 위한) 개인카페 판매 가능
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여러분 안녕하세요!  
완전 쉽고 맛있는 블루베리 케이크 준비했어요!

요거트가 들어가지만, 요거트 맛이 나지는 않아요.  
오일 대신 버터랑 요거트를 같이 넣으면  
오일 넣은 것처럼 촉촉하게 만들 수 있답니다!
버터의 풍미도 살리고, 촉촉함도 있어서  
저는 이 조합 정말 좋아해요.
더 간단하게 해보려고  
생 블루베리나 냉동 블루베리를 그냥 넣어봤는데,  
제 입맛엔 뭔가 부족한 느낌이더라고요.

저처럼 달지 않은 블루베리 잼으로 넣어보세요!  
저~~~~엉말 맛있어요!!!

📌 재료 (18cm 케이크 기준)
✔ 블루베리잼
냉동 블루베리 200g
설탕 40g
레몬즙 15g

✔ 케이크 반죽
달걀 100g
무염버터 70g
흰설탕 120g
소금 2g
박력분 120g (중력분도 가능)
베이킹파우더 3g
요거트 100g (사워크림도 가능)
바닐라빈 페이스트 2g
블루베리잼 100g
시나몬 파우더 약간
냉동 블루베리 50g (토핑용)

✔저는 생략했지만 시나몬 뿌린 후 설탕 조금 올려서 구워도 맛있어요!
✔ 제가 만든 블루베리잼은 시판 잼보다 덜 달고 상큼해요.
✔ 예열한 오븐 170도에서 30분 구워주세요(데크오븐이나 인덕션오븐은 10도 더 높여서 구워주세요)
✔ 블루베리 토핑을 올리신다면 꼭 분리형 틀 사용! 
✔ 실온 보관 / 냉장 보관 모두 가능
  – 실온: 부드럽고 촉촉
  – 냉장: 실온보다는 단단하지만 차가워서 매력있음