향긋한 얼그레이에 상큼한 자몽🍊 자몽 얼그레이 치즈케이크 만들기 | Grapefruit Earl Grey Cheesecake Recipe | Cooking tree

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향긋한 얼그레이에 상큼한 자몽🍊 자몽 얼그레이 치즈케이크 만들기 | Grapefruit Earl Grey Cheesecake Recipe | Cooking tree

향긋한 얼그레이에 상큼한 자몽🍊 자몽 얼그레이 치즈케이크 만들기 | Grapefruit Earl Grey Cheesecake Recipe "향긋한 얼그레이와 상큼한 자몽이 어우러진 자몽 얼그레이 치즈케이크 레시피! 고급 디저트를 집에서도 손쉽게 즐길 수 있는 홈베이킹 영상입니다. 얼그레이의 은은한 향과 자몽의 상큼한 풍미가 부드러운 치즈케이크와 완벽하게 어우러져 비주얼은 물론, 맛까지 모두 만족스러운 디저트예요. 지금 바로 영상 보시고, 감성 가득한 자몽 얼그레이 치즈케이크에 도전해보세요!" "Looking for an elegant twist on classic cheesecake? Try this Grapefruit Earl Grey Cheesecake — fragrant, soft, and beautifully balanced. This recipe combines the citrusy brightness of grapefruit with the floral notes of earl grey tea, layered into a creamy cheesecake base. Perfect for a home café treat or an impressive gift, this aesthetic dessert is easier to make than it looks! Follow along for step-by-step instructions and tips for perfect flavor and texture. Subscribe and start baking this café-style luxury dessert today!" 자몽 과육과 자몽즙이 들어가 더 상큼한 얼그레이 치즈케이크를 만들었어요~ 알알이 톡톡 터지는 자몽 과육을 넣고 향긋한 얼그레이 케이크와 조합하니 환상이에요. 치즈케이크가 많지 않고 케이크시트가 많아서 일반 케이크 먹는 느낌이에요. 글레이즈가 묽어서 25도 정도까지 식혀 어느 정도 걸쭉해졌을 때 부어야 한답니다. 케이크를 얼렸다가 자르고 자몽 과육에 젤라틴을 조금만 넣어서 샤베트 같은 느낌이에요. 냉장실에서 녹여서 먹으면 촉촉해서 부드럽게 먹을 수 있어요^^ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ - - 틀 사이즈 Mold size : 16cm [재료 Ingredients] | 얼그레이 케이크시트 130g 달걀 (전란) 75g 설탕 3g 바닐라익스트랙 25g 무염버터 30g 우유 2g 얼그레이가루 80g 박력분 | 자몽 젤리 15g 물 3g 가루젤라틴 60g 자몽과육 50g 자몽즙 10g 설탕 | 치즈케이크 25g 물 5g 가루젤라틴 200g 크림치즈 40g 설탕 2g 바닐라익스트랙 50g 플레인요거트 100g 얼그레이 생크림 (120g 생크림 + 3g 얼그레이가루) | 자몽 글레이즈 30g 물 6g 가루젤라틴 100g 자몽즙 50g 설탕 50g 물엿 180g 녹인 화이트 커버춰 초콜릿 25g 생크림 식용색소 (레드, 화이트) | Earl grey cake sheet 130g Egg (whole egg) 75g Sugar 3g Vanilla extract 25g Unsalted butter 30g Milk 2g Earl grey powder 80g Cake flour | Grapefruit Jelly 15g Water 3g Powdered gelatin 60g Grapefruit pulp 50g Grapefruit juice 10g Sugar | Cheesecake 25g Water 5g Powdered gelatin 200g Cream cheese 40g Sugar 2g Vanilla extract 50g Plain yogurt 100g Earl grey whipping cream (120g Whipping cream + 3g Earl grey powder) | Grapefruit glaze 30g Water 6g Powdered gelatin 100g Grapefruit juice 50g Sugar 50g Corn syrup 80g Melted white couverture chocolate 25g Whipping cream Food coloring (red, white) [만드는 과정] 얼그레이 케이크시트 만들기 1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣는다. 2. 계속 저으면서 40도 정도가 될 때까지 온도를 올리고 냄비에서 내린다. 3. 버터와 우유가 들어 있는 볼을 냄비 위에 올리고 얼그레이도 넣는다. 4. 밀가루를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 섞은 다음 버터와 유유가 들어 있는 볼을 냄비에서 내린다. 5. 약간의 반죽을 넣고 섞은 다음 본 반죽에 넣고 골고루 섞는다. 6. 15cm 오븐 팬에 붓고 탕탕 쳐서 큰 기포를 제거하고 예열한 170도 오븐에서 30분 정도 굽는다. 7. 식힌 뒤 밑면 구움색을 얇게 잘라내고 1.5cm 3장으로 잘라 준비한다. 자몽 젤리 만들기 8. 물에 가루젤라틴을 넣고 10분 이상 불려 주세요. 9. 자몽과육에 자몽즙과 설탕을 넣고 섞은 뒤 불린 젤라틴을 전자레인지에 10초 정도 가열해 녹인 다음 넣고 섞어 주세요. 10. 12cm 무스 틀에 넣고 냉동실에서 1~2시간 얼려 주세요. 치즈케이크 만들기 11. 물에 가루젤라틴을 넣고 10분 이상 불려 주세요. 12. 실온 상태의 크림치즈를 부드럽게 섞고 설탕과 바닐라익스트랙, 플레인 요거트를 넣고 섞어 주세요. 13. 불린 젤라틴을 전자레인지에 20초 정도 가열해 녹인 뒤 넣고 섞어 주세요. 14. 얼그레이 생크림을 휘핑해 넣고 골고루 섞어 짤 주머니에 담아 주세요. (*생크림+얼그레이실론을 섞어 냉장고에서 하룻밤 냉침해 주세요) 15. 16cm 틀에 무스 띠를 두르고 케이크 시트를 넣고 망고젤리를 올리고 치즈케이크를 부어 주세요. 16. 평평하게 하고 케이크시트와 치즈케이크를 반복해서 넣고 평평하게 하고 냉동실에서 2시간 정도 얼려 주세요. 자몽 글레이즈 만들기 17. 물에 가루젤라틴을 넣고 10분 정도 불려 주세요. 18. 냄비에 자몽주스, 설탕, 물엿을 넣고 약불에서 끓여 주세요.(끓어오르면 약 1분 정도 더 끓여 주세요) 19. 불에서 냄비를 내려 녹인 화이트초콜릿을 넣고 섞고 생크림을 넣고 섞어 주세요. 20. 불린 젤라틴을 넣고 섞은 다음 식용색소를 넣고 섞은 다음 체에 내려 주세요. 21. 25도 정도까지 식힌 다음 얼린 케이크에 부어 주세요. - *시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join #자몽케이크 #얼그레이케이크 #치즈케이크 #케이크 #얼그레이치즈케이크 #자몽얼그레이치즈케이크 #얼그레이디저트 #Grapefruitcake #EarlGreyCake #Cheesecake #Cake #EarlGreyCheesecake #GrapefruitEarlGreyCheesecake #EarlGreyDessert #홈베이킹 #베이킹 #디저트 #baking #dessert #BakingAtHome

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