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Köstlicher geht’s nicht! Meine Lieblingstorte „Zarte Birne“ – ein unvergessliches Aroma! Ein Rezept für einen köstlichen hausgemachten Kuchen mit Vanille-Buttercreme, bei dem das Highlight karamellisierte Birnen mit Vanille und Kardamom zwischen den Schichten sind. Sie verleihen einen unerwartet tiefen Geschmack und die zarte Vanillecreme und der weiche Biskuitboden machen den Kuchen unvergesslich. Dies ist nicht nur ein Kuchen – es ist eine Umarmung mit dem Aroma von Vanille, Birnen und Kardamom. Probieren Sie es zu Hause aus und Sie werden keine Desserts mehr im Laden kaufen wollen! - Zutaten: ✨Für den Biskuitkuchen (20 cm Form, 3 Kuchen): Eier — 4 Stück Zucker — 150 g Mehl — 150 g Backpulver — 1 Teelöffel l. Vanillezucker - 1 TL. Eine Prise Salz ✨Karamellisierte Birnen: Birnen (hart, nicht sehr saftig) – 3 Stk. Zucker - 3 EL. Honig - 1 EL. Butter — 30 g Vanillezucker - 1 TL. Gemahlener Kardamom – 1/4 TL. Zitronensaft - 1 EL. ✨Vanille-Buttercreme: Sauerrahm 20% - 300 g Sahne 33% - 300 ml Puderzucker — 80 g (nach Geschmack) Vanillezucker - 1 TL. Vorbereitung: 🤌Keks: 1. Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen (8–10 Min.). 2. Das Mehl mit Backpulver und Salz sieben und mit einem Teigschaber vorsichtig unter die Eiermasse heben. 3. In eine Form gießen und bei 170 °C ca. 25–35 Minuten backen (bis ein hineingestochener Spieß sauber herauskommt). 4. Abkühlen lassen, nach Belieben in Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht (oder mindestens 2 Stunden) in den Kühlschrank stellen. 5. Schneiden Sie die oberste Schicht ab. Den Kuchen in 3 Böden schneiden. 🤌Karamellisierte Birnen zubereiten: 1. Die Birnen in dünne Scheiben schneiden. 2. In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze die Butter mit dem Zucker und dem Honig schmelzen. 3. Vanillezucker und Kardamom hinzufügen, verrühren – es entsteht sofort ein sehr angenehmes Aroma. 4. Birnen und Zitronensaft hinzufügen. 5. 7–10 Minuten köcheln lassen, bis die Birnen weich sind und das Karamell leicht eingedickt ist. 🤌Vanille-Buttercreme: 1. Kalte Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. 2. Saure Sahne hinzufügen – nochmals kurz schlagen, bis sie fest ist. Die Creme sollte gleichmäßig sein, sich leicht verteilen lassen und nicht verlaufen. ✅TOP 5 aromatische Kardamom-Ersatzstoffe: 1. Getrockneter Lavendel – 1 Teelöffel l. oder ein Zweig frisch. Verleiht Wärme und Raffinesse, verleiht Birnen Würze. Geheimnis: Es passt perfekt zu Zitrone und Honig. 2. Vanille + etwas Zimt Vanille sorgt für Weichheit und Zimt für Wärme. Diese Kombination macht den Kuchen gemütlich. Mit dem Zimt nicht übertreiben – maximal 1/3 TL. l. 3. Rosa Pfeffer (nicht scharf!) - ein paar Körner, zerstoßen Ungewöhnliche, leicht pfeffrige Note – sehr wirkungsvoll und interessant. 4. Frischer Rosmarin (1 Zweig) – einige Minuten in Karamell geben und entfernen Verleiht einen Lavendel-ähnlichen Duft, ist jedoch holziger und intensiver. 5. Anis (Sternanis oder 1/5 TL gemahlen) Es verleiht eine süße Lakritznote, der Geschmack ist zart fruchtig. Lecker 🤌🫶 Gefällt dir das Rezept? Bitte in die Kommentare schreiben. Vielen Dank! Danke, dass du mein Video bis zum Ende angeschaut hast! Guten Appetit! _____________________________________________ Sie können Untertitel aktivieren, indem Sie in der oberen rechten Ecke auf [cc] klicken, und ÜBERSETZUNG, indem Sie auf die drei Punkte in der oberen rechten Ecke des Videos klicken. Meine Freunde, wenn Ihnen dieses Video gefallen hat, können Sie bei der Entwicklung des Kanals helfen: 📢 Teile das Rezept mit deinen Freunden und hinterlasse Kommentare. Ich werde glücklich sein! Herzlichen Dank. Abonniere meinen YouTube-Kanal, um kein neues Video zu verpassen https://www.youtube.com/@LeckermitSophieMayer/videos Bereits abonniert ?! 🔔 Drücken Sie die Anruftaste, um über neue Videos benachrichtigt zu werden. ------------------------------------------------------------------------ Verbinde dich mit Yoola und erhalte Hilfe bei der Entwicklung deiner Kanäle https://yoola.app/r/98298635621398 #lecker_mit_sophie_mayer #rezept #kuchen #cake