Boone Bake분베이크 | 조회수: 109K | 좋아요: 4.5K케이크 🍎 사과 케이크는 제철에 먹어야 꿀맛이죠. 너무 맛있어요. / Apple Cake 🍎 / Fruit Cake / No-oven
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조회 1,254회
작성일 23-09-08 12:54
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안녕하세요. 분베이크입니다. 오늘은 맛있는 사과케이크를 만들었어요. 요즘 사과가 제철이라 그런지 너무 맛있네요. 모양도 사과처럼 만들어서 너무 귀여워요. 사과로 사과 페이스트리 크림을 만들고, 사과즙농축액으로 푸딩같은 사과크림을 만들어 봤습니다. 사과의 빨간 부분에는 딸기와 라즈베리 퓨레를 사용했어요. 정말 맛있게 먹었답니다. 그리고 로투스 쿠키는 일반 통밀 쿠키보다 사과케이크와 더 잘 어울리기 때문에 함께 사용했더니 더욱 조화로웠어요. 아이스크림 같기도 하고 푸딩 같기도 한 사과케이크! 큰 하트 모양의 틀이 없어서 직접 만들었어요. 만드는 방법도 영상에 나와 있으니 끝까지 시청해주세요. 아래에 제가 사용한 아세테이트 시트 링크도 남겨두겠습니다. 하지만 하트 모양의 틀이 있다면 그걸 사용하세요. 너무 사랑스럽고 귀여운 케이크~~ 미니 사과케이크~~!! 애플푸딩케이크~! 만드는 방법~~! 체크포인트~~! 알았어 그럼... 시작해 보세요~~ #ASMR #amazingcake #apple ● 컵 측정 기준 237ml = 1컵 15ml = 1큰술 5ml=1티스푼 계란 1개(껍질 제외 53g) 헤비크림(유지방 35%) (초콜릿은 잘게 썰고, 밀가루는 체에 치기 전) ♥ 케이크 완성 사이즈 [ 24cm 10.5cm *8.5cm(H) ] ♥ 사과 농축액 사과즙 350g (175g이 되도록 약불로 끓입니다.) ♥ 맛있는 푸딩같은 사과무스 1. 사과 페이스트리 크림 노른자 2 설탕 50g 옥수수 전분 15g 우유 100g 사과 주스 농축액 100g (사과즙 200g을 약불로 끓여 100g을 만듭니다) 레몬 제스트 1개 분량 무염 버터 15g 2. 사과무스 완성 따뜻한 사과 주스 농축액 75g 설탕 25g 레몬즙 15g 가루 젤라틴 10g 물 50g 사과 페이스트리 크림 260g 디종 사과 리큐어 10g 헤비크림 300g (50% 휘핑) ♥ 더블베리크림 크림치즈 250g 설탕 50g 플레인 요거트 65g 레몬즙 5g 바닐라 추출물 5ml 가루 젤라틴 7g 물 35g 딸기퓨레 50g 라즈베리 퓨레 120g 생크림 200g 식용 색소 로터스 쿠키 120g 무염 버터 55g 빼빼로 쿠키 스틱 컴파운드 초콜릿(장식용) ♥ 과일 퓨레는 어때요? (과일 무게의 15% 정도를 넣고 살짝 끓여서 씨를 걸러낸 후 사용하세요.) *영상에 자세한 내용이 있습니다. 구독~! 꼭 눌러주시고 알람설정해주시면 정말 감사하겠습니다. 구독~! 그리고 좋아요~♥는 저에게 큰 의미가 있어요... **BGM-- 🎵음악 제공 브금 회장 🎵https://www.youtube.com/watch?v=PCmXxi3PKic&t=0s ● 분베이크 인스타그램 바로가기 https://www.instagram.com/boone_bake/
🍎 사과 케이크는 제철에 먹어야 꿀맛이죠. 너무 맛있어요. / Apple Cake 🍎 / Fruit Cake / No-oven
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🍎 사과 케이크는 제철에 먹어야 꿀맛이죠. 사과를 왕창 갈아 넣어 더 맛있어요. / Apple Cake 🍎 / Fruit Cake / No-oven
안녕하세요. 분베이크입니다. 오늘은 맛있는 사과케이크를 만들었어요. 요즘 사과가 제철이라 그런지 너무 맛있네요. 모양도 사과처럼 만들어서 너무 귀여워요. 사과로 사과 페이스트리 크림을 만들고, 사과즙농축액으로 푸딩같은 사과크림을 만들어 봤습니다. 사과의 빨간 부분에는 딸기와 라즈베리 퓨레를 사용했어요. 정말 맛있게 먹었답니다. 그리고 로투스 쿠키는 일반 통밀 쿠키보다 사과케이크와 더 잘 어울리기 때문에 함께 사용했더니 더욱 조화로웠어요. 아이스크림 같기도 하고 푸딩 같기도 한 사과케이크! 큰 하트 모양의 틀이 없어서 직접 만들었어요. 만드는 방법도 영상에 나와 있으니 끝까지 시청해주세요. 아래에 제가 사용한 아세테이트 시트 링크도 남겨두겠습니다. 하지만 하트 모양의 틀이 있다면 그걸 사용하세요. 너무 사랑스럽고 귀여운 케이크~~ 미니 사과케이크~~!! 애플푸딩케이크~! 만드는 방법~~! 체크포인트~~! 알았어 그럼... 시작해 보세요~~ #ASMR #amazingcake #apple ● 컵 측정 기준 237ml = 1컵 15ml = 1큰술 5ml=1티스푼 계란 1개(껍질 제외 53g) 헤비크림(유지방 35%) (초콜릿은 잘게 썰고, 밀가루는 체에 치기 전) ♥ 케이크 완성 사이즈 [ 24cm 10.5cm *8.5cm(H) ] ♥ 사과 농축액 사과즙 350g (175g이 되도록 약불로 끓입니다.) ♥ 맛있는 푸딩같은 사과무스 1. 사과 페이스트리 크림 노른자 2 설탕 50g 옥수수 전분 15g 우유 100g 사과 주스 농축액 100g (사과즙 200g을 약불로 끓여 100g을 만듭니다) 레몬 제스트 1개 분량 무염 버터 15g 2. 사과무스 완성 따뜻한 사과 주스 농축액 75g 설탕 25g 레몬즙 15g 가루 젤라틴 10g 물 50g 사과 페이스트리 크림 260g 디종 사과 리큐어 10g 헤비크림 300g (50% 휘핑) ♥ 더블베리크림 크림치즈 250g 설탕 50g 플레인 요거트 65g 레몬즙 5g 바닐라 추출물 5ml 가루 젤라틴 7g 물 35g 딸기퓨레 50g 라즈베리 퓨레 120g 생크림 200g 식용 색소 로터스 쿠키 120g 무염 버터 55g 빼빼로 쿠키 스틱 컴파운드 초콜릿(장식용) ♥ 과일 퓨레는 어때요? (과일 무게의 15% 정도를 넣고 살짝 끓여서 씨를 걸러낸 후 사용하세요.) *영상에 자세한 내용이 있습니다. 구독~! 꼭 눌러주시고 알람설정해주시면 정말 감사하겠습니다. 구독~! 그리고 좋아요~♥는 저에게 큰 의미가 있어요... **BGM-- 🎵음악 제공 브금 회장 🎵https://www.youtube.com/watch?v=PCmXxi3PKic&t=0s ● 분베이크 인스타그램 바로가기 https://www.instagram.com/boone_bake/