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Diesen Käsekuchen backe ich jedes Jahr zu Ostern– er ist immer der Erste, der vom Tisch verschwindet

Diesen Käsekuchen backe ich jedes Jahr zu Ostern – er ist immer der Erste, der vom Tisch verschwindet!“ ✅Der perfekte Mürbeteig für den Boden eines Käsekuchens. Diese Teigvariante behält perfekt ihre Form, zerbröselt nicht und ist trotzdem zart und buttrig. Zutaten: Mehl — 200 g Kalte Butter — 100 g Zucker — 50 g Eigelb — 1 Stk. Saure Sahne (20 %) – 1 EL. l. Salz - eine Prise Vanille – optional (Vanillezucker 5 g) Kochmethode: 1. Die kalte Butter in Würfel schneiden und mit Mehl mahlen, bis sie wie „nasser Sand“ aussieht (Sie können dies mit der Hand oder in einer Küchenmaschine tun). 2. Zucker, Salz, Vanille, Eigelb und Sauerrahm hinzufügen. Den Teig zügig durchkneten – er sollte elastisch, aber nicht klebrig werden. 3. Eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30–40 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. 4. Den Teig zu einem Kreis ausrollen, der etwas größer als die Form ist (Ø 26–28 cm), und in eine Form mit Rand legen. 5. Vorbacken ist nicht nötig, die Käsemasse backt gut mit dem Boden zusammen. ✅Käsekuchen mit Kirschen und Schale Zutaten: Hüttenkäse oder Ricotta — 700 g Saure Sahne (oder Joghurt) - 50 g Eier — 3 Stück Zucker — 150 g Vanillezucker — 10 g Grieß - 2 EL. l. Getrocknete Kirschen (oder Rosinen, Preiselbeeren, kandierte Früchte usw.) – 100 g Schale von 1 Zitrone Butter — 50 g (geschmolzen) Salz - eine Prise Verfahren: 1. Eier, Zucker, Vanille, Sauerrahm/Joghurt, geschmolzene Butter und Salz zum Hüttenkäse geben. Mit einem Mixer pürieren, bis eine glatte, homogene Masse ohne Klumpen entsteht. 2. Die getrockneten Beeren mit kochendem Wasser übergießen, mit Küchenpapier trockentupfen und zur Masse geben. 3. Grieß zugeben, Zitronenschale abreiben. 4. Die Form mit Teig auslegen, die Füllung hineingießen. 5. Bei 160 °C ca. 50–60 Minuten backen. Im Ofen abkühlen lassen. Auf der unteren Ebene backen (so wird der Boden besser durchgebacken). Modus – hoch/runter. Für die Glasur (optional): 100 g weiße Schokolade (ich habe Karamellgeschmack). 50 g Sahne 33–36 %. 15–30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Auf den Käsekuchen gießen. Vollständig abkühlen lassen. Ich empfehle, es im Kühlschrank aufzubewahren. Zur Dekoration: Sahne, Kirschen aus der Dose, Zitronenmelissenblätter. Gefällt dir das Rezept? Bitte in die Kommentare schreiben. Vielen Dank! Danke, dass du mein Video bis zum Ende angeschaut hast! Guten Appetit! _______________________________________________ Meine Freunde, wenn Ihnen dieses Video gefallen hat, können Sie bei der Entwicklung des Kanals helfen: 📢 Teile das Rezept mit deinen Freunden und hinterlasse Kommentare. Ich werde glücklich sein! Herzlichen Dank. Abonniere meinen YouTube-Kanal, um kein neues Video zu verpassen https://www.youtube.com/channel/UCC53CBfhKXA5FbQhm01TQ2Q Bereits abonniert ?! 🔔 Drücken Sie die Anruftaste, um über neue Videos benachrichtigt zu werden. ____________________________________________ “Production Music courtesy of Epidemic Sound”. ____________________________________________ Verbinde dich mit Yoola und erhalte Hilfe bei der Entwicklung deiner Kanäle https://yoola.app/r/98298635621398 #lecker_mit_sophie_mayer #Rezepte #dessert #Käsekuchen #cheesecake