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유튜브 정보 - 채널명: 조꽁드Joconde's baking | 조회수: 114,472 | 좋아요: 4,497

케이크 초코시폰 케이크 : 편안한 폭신함 기분좋은 촉촉함

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조회 122회 작성일 25-03-03 17:12

초코시폰 케이크 : 편안한 폭신함 기분좋은 촉촉함

유튜브 내용 (해당 내용 검색은 유튜브에서만 됩니다.)
                     
초코시폰 케이크 : 편안한 폭신함 기분좋은 촉촉함*♣️ 레시피와 모든 꿀팁이 궁금하시다면, 먼저 자막을 켜주세요!*

안녕하세요 조꽁드 입니다. 
이번 영상은 초코시폰 케이크 입니다. 
여러분이 원하시는 롤케이크 말고 시폰팬에 굽는 영상입니다. 
이전 영상의 롤케이크 레시피와 재료의 비율이 다르니 꼭 참고 해주세요. 
또한 구독자님들이 원하시는대로 다른맛 시폰도 계속 만들어 올릴 계획이에요. 
이 시폰케이크 만들기를 자세히 설명해 드린대로 포인트를 놓치지 말고 따라해 보세요. 
재료의 온도, 머랭의 질감, 굽는 온도와 시간 그리고 심지어 굽는중에 꺼내서 칼집 내는것 까지 결과에 영향을 미친답니다. 
그대로 따라하시면 아주 가볍고도 조밀한 텍스쳐로 완성될거에요.  
맛은 따로 말씀 안드릴게요. 정말 만족하실거에요. 
영상에는 5인치 (12.5 x 10cm) 원형 시폰팬으로도 굽고, 15cm (1호) 기본 시폰팬으로도 구워봤어요. 
그리고 원형 시폰은 생크림과 베리를 올려 간단하게 완성한 시폰 생크림 케이크도 만들어 보았어요.
오늘도 해피베이킹하세요.! 감사합니다. 


*재료*
*초코 시폰 케이크* 
15cm 시폰팬  1개 또는 12.5 x 10cm 바닥분리형 시폰팬 1개 분
*제가 사용한 원형 시폰팬 정보는 영상 하단 제품 링크를 확인하세요.

식물성오일 30g (80℃)
코코아가루 13g
우유 48g (40℃)
박력분 47g
달걀노른자 3개 (53g)
달걀흰자 105g
레몬즙 3g
설탕 45g

*초코생크림*
동물성 생크림 240g
식물성 생크림 10g
코코아가루 18g
설탕 25g

🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 산뜻하게 - https://youtu.be/r_kIY9P7vAE?si=TZ2Ngnp9XEfJ--TP