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초보도 성공! 예쁜데 간단한 레터링 미니 초코케이크 만들기 🍫(종이컵 계량,에어프라이어)

안녕하세요, 곰쓰 베이킹입니다! 이번 베이킹에서는 초코케이크를 만들어 보았어요! 원래는 레터링 케이크를 연습해서 올리려 했는데, 따라 할 요소가 많고 아이싱이 너무 어렵더라고요ㅠㅠ(더 연습해서 나중에 꼭 영상으로 올려볼게요!) 그러다가 발렌타인이 다가오길래, 간단하면서도 예쁜 초코케이크를 만들어봤어요! 이 초코크림은 아이싱이 쉬울 뿐만 아니라 분리가 잘 일어나지 않아 작업성이 아주 좋아요. 맛도 좋고 비주얼도 예쁘니, 발렌타인데이 선물이 아니더라도 꼭 한 번 만들어 보세요! 꾸덕한 초코케이크를 좋아하지만, 너무 달고 진한 맛은 부담스럽다면? 이 레시피가 딱! 여러분의 취향에 맞을거예요 😊🍫 | 계량 | 종이컵 = 일반 종이컵으로 사용 (180ml 용량) 숟가락 = 일반 일회용 숟가락 사이즈 🔥오븐 - 170도 15분 예열 후 170도 25분 굽기 🔥에어프라이어 - 150도 5분 예열 후 150도 22분 굽기 [ 미니 초코케이크 2개분량 ] (높은 초미니 원형틀 - 지름 10cm, 높이 7cm) * 박력분 3/4컵 (80g) * 코코아파우더 크게 3숟가락 (20g) * 베이킹파우더 1티스푼 (3g) * 설탕 2/3컵 (100g) * 소금 조금 (1g) * 실온 계란 1개 (50g) * 따듯한 우유 반 컵(100g) * 식용유1/3컵 (50g) [ 초코 크림 ] * 생크림 1컵 (150g) * 다크 초콜릿 1컵 (100g) * 코코아파우더 3숟가락 (15g) * 크림치즈 100g * 설탕 2숟가락 (20g) [ 꾸미기용 크림 ] * 크림치즈 30g * 생크림 3숟가락 (30g) * 레드색소 식용유는 버터로 대체 가능 생크림은 휘핑크림으로 대체 가능 설탕은 다른 것으로 대체 불가능 박력분은 중력분으로 대체가능 우유는 물이나 두유로 대체가능 * 사용한 깍지, 포장용기 * 아이싱용 - 803깍지 (9mm) 글씨용 - 4번 (2.4m) 꾸미기용 - 5번 (3mm) 초코크림 꾸미기용 - 6발 별깍지(D6K) 14cm 정사각 크기의 유산지 펄프 도시락 용기 * 보관방법 * 냉장고에 최소 6시간 이상 숙성후 드시면 좋아요 냉장보관 최대 7일 보관가능 장기 보관시 냉동보관하세요 (30일) * 베이킹 팁 * 1. 계란은 실온에 두어 미지근한 상태로 사용하고 우유는 꼭 따듯하게 데워서 사용해야 재료들이 잘 섞여요 2. 케이크 시트는 밀봉하여 하루 실온 숙성하시면 좋아요 3. 동물성 생크림의 경우 오버 휘핑을 할 경우 분리가 쉽게 날 수 있습니다. 휘핑 정도에 주의하며 어느정도 부피감이 생기면 저속으로 휘핑하세요 4. 가나슈(초콜릿+생크림+코코아파우더)는 꼭 충분히 차갑게 식혀주세요. 안그러면 크림이 부드러워 아이싱이 어려워요 온도에 따라 크림의 묽기가 달라져요