추천0

겹겹이 쌓인 바삭함! 나폴레옹 케이크 만들기 : 밀푀유 케이크 : Napoleon Cake Recipe:Russian Style Mille feuille | Cooking tree

겹겹이 쌓인 바삭함! 나폴레옹 케이크 만들기 : 밀푀유 케이크 : Napoleon Cake Recipe : Russian Style Mille feuille "겹겹이 쌓인 바삭한 페이스트리와 부드러운 크림이 조화를 이루는 미니 나폴레옹 케이크를 만들어보세요! 홈카페 디저트로도 완벽한 이 케이크는 크런치한 식감과 달콤한 크림이 어우러져 최고의 맛을 선사해요! 오늘은 페이스트리 베이킹, 디저트 만들기, 홈베이킹 레시피에 도전해 보세요!" "Learn how to make Mini Napoleon Cakes, a classic French pastry with crispy puff pastry layers and smooth vanilla cream. If you love layered desserts, homemade pastries, and flaky puff pastry cakes, this recipe is for you! Try making your own mini dessert and impress your friends and family with this delicious, bakery-style treat!" 겹겹이 구운 퍼프 페이스트리를 커스터드와 함께 쌓아 미니 나폴레옹 케이크를 만들었어요~ 크게 만들어도 좋지만 작게 만드니 만들기에 더 쉽더라구요. 바삭하고 고소함이 가득해서 맛있는 것 같아요~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ - [재료 Ingredients] | 퍼프 페이스트리 90g 차가운 물 5g 설탕 3g 소금 100g 중력분 100g 박력분 40g 차가운 무염버터 60g 충전용 무염버터 | 커스터드 2개 달걀노른자 55g 설탕 4g 바닐라빈 페이스트 15g 옥수수전분 240g 우유 75g 무염버터 | Puff pastry 90g Cold water 5g Sugar 3g Salt 100g All purpose flour 100g Cake flour 40g Cold unsalted butter 60g Unsalted butter for filling | Custard 2 Egg yolks 55g Sugar 4g Vanilla bean paste 15g Cornstarch 240g Milk 75g Unsalted butter [만드는 과정] 퍼프 페이스트리 만들기 1. 차가운 물에 설탕과 소금을 넣고 잘 저어서 녹여 주세요. 2. 밀가루에 차가운 무염버터를 넣고 손으로 잘게 으깨며 섞어 주세요. 3. 설탕과 소금을 섞은 차가운 물을 넣고 잘 섞고 반죽을 눌러 한 덩어리로 만들어 주세요. 4. 비닐 랩에 싸서 냉장실에서 1시간 정도 굳혀 주세요. 5. 반죽에 강력분을 뿌리고 밀대로 밀어 넓게 펴주세요. 6. 실온 상태의 말랑한 버터의 반을 반죽에 올리고 골고루 펴주세요. 7. 반죽을 접어 비닐 랩을 씌우고 냉장실에서 1시간 정도 굳혀 주세요. 8. 한 번 더 반복해 반죽을 밀고, 버터를 바르고, 접어 냉장실에서 1시간 정도 굳혀 주세요. 커스터드 만들기 9. 달걀노른자에 설탕과 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞어 주세요. 10. 옥수수전분을 넣고 골고루 섞은 다음 약간의 우유를 넣고 섞어 주세요. 11. 남은 우유를 모두 붓고 섞고 약불에 올려 걸쭉해지면서 큰 기포가 올라올 때까지 끓여 주세요. 12. 불에서 내리고 버터를 넣고 섞은 다음 체에 내리고 비닐 랩을 윗면에 밀착시켜 붙이고 냉장실에서 차갑게 식혀 주세요. 13. 굳힌 퍼프페이스트리 반죽을 넓게 펴고 8cm 원형 커터로 잘라 주세요.(9개 이상) 14. 오븐 팬에 올리고 자르고 남은 반죽도 오븐 팬에 올려 함께 구워 주세요. 15. 200도 오븐에서 20분 정도 굽고 식혀 주세요.(예열 220도) 16. 남은 파이 시트는 믹서기에 넣고 곱게 갈아 주세요. 17. 구운 시트를 3장씩 커스터드 크림을 짜서 쌓아 주세요. 18. 부순 파이 시트를 겉에 묻혀 냉장실에서 차갑게 굳혀 주세요. - *시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join #나폴레옹케이크 #퍼프페이스트리 #밀푀유 #미니케이크 #napoleoncake #puffpastry #millefeuille #minicake #베이킹 #디저트 #baking #dessert