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이거 역대급이다..! 인생 샤블레 쿠키 (다크 초코 샤블레)

https://www.instagram.com/old___fashioned_/ suelee1202@naver.com 올드패션 베이킹북 https://www.yes24.com/Product/Goods/113466819 *레시피를 퍼가실 때는 출처와 "영상 링크"를 꼭 남겨주세요. 릴스와 인스타 DM으로 레시피 공유 되는 거 원치 않습니다. 제 레시피로 수업하지 마세요. 개인카페 판매 가능 ======================================= 여러분 안녕하세요! 겨울입니다. 겨울과 어울리는 다크초콜렛 쿠키 준비했는데, 제 취향 100프로 반영해서 파삭파사삭한 샤블레 식감 쿠키로 준비했어요. 한입 먹자마자, 아! 이거다. 역대급이다! 샤브레(Sablé) 뜻이 모래인데, 모래알이 부서지는 식감이라고 해서 사블레 쿠키라고 해요. 이건 한국에서 많이 만드는 그 샤브레 식감은 아니고, 더 가볍고 파사삭한 식감인데 정말 고급스럽게 맛있어요. 그리고 재료 변형 없이 만드셔야 저랑 최대한 비슷하게 만들 수 있어요! 굽는 방법은 두 가지로 준비했고 장 단점이 있으니 영상 보시고 더 선호하는 방법으로 구워보세요! 2:15 첫 번째 방법 4:14 두 번째 방법 재료 Ingredients 무염버터 120g 흰설탕 73g 소금 2g 달걀 35g 박력분 140g 옥수수전분 20g 코코아파우더 18g 베이킹소다4g 바닐라빈 페이스트 2g (익스트랙 가능) 다크커버춰 초콜렛 110g ✔예열된 오븐 160도에서 18-19분 구워줍니다(컨벡션 오븐 기준, 예열은 10도 더 높게) ✔굽는 시간은 반죽 사이즈에 따라 조절이 필요합니다. ✔실온 일주일, 실온 보관 시 실리카켈 동봉해 주시거나 처음부터 냉동 보관 추천(냉동은 한달도 가능) 감사합니다. 좋아요 많이 눌러주세요❤️