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이 조합 진짜 미쳤다✨ 크리미하고 쫀쫀한 브라우니 바스크 치즈케이크 만들기! (에어프라이어도 가능!)

#치즈케이크#바스크치즈케이크#브라우니#크리스마스케이크#케이크#에어프라이어#베이킹# ▽▼ 더보기란을 꼭 확인해주세요 please click on the down below ▽▼ ▶ 화질 2160p로 설정 후 시청해주세요 ◀ ☆"좋아요"와 "구독"은 영상 제작에 큰 힘이 됩니다. ^^ "좋아요"와 "구독"버튼 꾹- 눌러주세요 ~❤ ◆ 레시피 무단도용을 금지합니다. 레시피 클래스사용 금지. 레시피는 꼭 영상 출처를 남기고 사용해주세요. ◆ ◆ 영상의 재 업로드 및 2차 편집을 금지합니다 ◆ 인스타그램 - https://www.instagram.com/baking_again_today 비지니스 문의 : audwlsg@naver.com 안녕하세요! 오늘도 베이킹입니다. 😊 보통 1주일 마다 영상 업로드를 하는데 이번에는 조금 늦었지요! 마음에 드는 레시피를 완성하느라 조금 늦었네요. ㅎㅎ 🤣 오늘은 쫀득한 브라우니와 크리미한 바스크 치즈케이크를 합쳐서 브라우니 바스크 치즈케이크를 만들어봤어요! 치즈케이크는 크리미하고 브라우니는 쫀쫀한 식감인데 생각했던 것보다 너무너무 맛있었어요... 👍👍 브라우니는 생크림을 살짝 넣어서 파베 브라우니 처럼 쫀쫀한 느낌으로 만들어봤어요! 그래서 꾸덕 보다는 쫀쫀한 식감이랍니다. 그리고 그게 크리미한 치즈케이크와 식감이 더 잘 어우러졌어요! ㅎㅎ 냉장고에서 바로 꺼내 먹으면 크리미+쫀쫀한 식감이고 실온에 살짝 두었다가 먹으면 브라우니도 조금 더 부드러운 식감으로 드실 수 있어요. 보통 브라우니 치즈케이크 만들때 브라우니는 먼저 따로 굽고 그 후에 치즈케이크 반죽을 부어서 한번 더 굽는데 그렇게 하면 식감이 따로 놀더라구요! 바스크 치즈케이크는 크리미하고 브라우니는 두번 두워서 꾸--덕한 식감이 되서 저는 같이 구워주었어요. 대신 원래 브라우니는 고온에 굽는 바스크 치즈케이크와는 다르게 비교적 저온에 굽는데, 이번엔 바스크 치즈케이크와 같이 고온에 구웠기 때문에 바닥 부분에 홀이 생겼어요. 이 부분을 정말 많이 고민해보고 이리저리 테스트도 많이 해봤는데 결국 바스크 치즈케이크와의 텍스쳐를 맞추기 위해서는 어쩔 수 없는 부분이라는 결론이 났어요. 사실 맛에는 영향이 없답니다. ㅎㅎ 이걸 만드시고나서 바닥에 홀이 생겼을 때 혹시 실패한건가? 라는 생각은 하지 않으셨으면 좋겠어요! 이걸 만들 때 브라우니와 바스크 치즈케이크의 비율도 많이 신경썼어요. 😊 브라우니가 두꺼우면 초코 맛이 너무 많이 나서 치즈케이크의 맛을 덮어버리기 때문에 두 가지 맛이 적당히 어우러지는 비율을 찾느라 테스트도 많이 해봤답니다. ㅎㅎ 이런저런 이유 때문에 이번 영상 업로드가 일주일 늦어지긴 했지만 정말정말 맛있는 치즈케이크를 만들 수 있었으니 꼭 도전해보셨으면 좋겠어요! 에어프라이어로도 구워봤으니 오븐 없는 분들도 도전해볼 수 있을거예요. ㅎㅎ 그럼 오늘도 즐거운 베이킹 되시길 바랍니다. 😊 * 사용한 제품 * ( 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.) - 높은 원형1호 팬 : ( https://link.coupang.com/a/b2IZDo ) - 크림치즈 : ( https://link.coupang.com/a/b2IZJd ) - 다크 커버춰 초콜릿 : ( https://link.coupang.com/a/b2IZZs ) - 생크림 : ( https://link.coupang.com/a/b2IZ9B ) - 옥수수전분 : ( https://link.coupang.com/a/b2I0ff ) - 무염버터 : ( https://link.coupang.com/a/b2I0mB ) - 레몬즙 : ( https://link.coupang.com/a/b2I0qd ) - 바닐라 익스트랙 : ( https://link.coupang.com/a/b2I2sK ) - 황설탕 : ( https://link.coupang.com/a/b2I0vx ) - 주걱 : ( https://link.coupang.com/a/b2I0DZ ) 🍫🧀 브라우니 바스크 치즈케이크 🍫🧀 ▶ 재료 ◀ 지름 15cm, 높이 7cm 높은 원형 1호팬 1개 분량 🔥 오븐 : 240℃로 10분 예열, 230℃에 15분 굽고 200℃로 온도 내려서 10분 굽기 ( 스메그오븐 사용. 오븐마다 시간은 조금 다를 수있습니다. ) 🔥 에어프라이어 : 190℃로 8-10분정도 예열 후 190℃에 15분 굽고 175℃로 온도를 내려서 약 13-15분 굽기 ( 제가 사용한 에어프라이어는 바스켓형입니다. 윗면의 구움색만 나기 때문에 고루 굽기 위해 오븐보다 온도를 낮춰서 조금 더 길게 구워주었어요. ) ✏ 브라우니 반죽 다크 커버춰 초콜릿 115g 무염버터 75g 생크림 25g 달걀 75g 황설탕 75g 소금 1g 박력분 40g 바닐라 익스트랙 2g ✏ 바스크 치즈케이크 반죽 크림치즈 250g 설탕 85g 옥수수전분 7g 달걀 95g 바닐라 익스트랙 4g 레몬즙 4g 생크림 130g ◼ 보관 방법 ◼ - 굽고 실온에서 완전히 식힌 후 냉장실에 넣고 8시간 이상 숙성해서 드시면 됩니다. 냉장보관 해주시고 3일 이내에 드세요. 더 오래 드시려면 냉동보관 후 실온해동 혹은 미리 냉장실에 넣어두고 천천히 해동 후 드셔도 됩니다. 냉장 보관시 2주 안에 드시면 되세요. ♪ BGM : 오늘의 일기 - https://youtu.be/Tslvu6KmSaI?si=IyrINGUBqceUph2Y