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米粉で簡単、混ぜて焼くだけ！ふんわりチョコマフィンの作り方：バターなし｜HidaMari Cooking

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。 こちらのリンクから中身もチェックできます↓ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/ ーーーーーー こんにちは☺動画を見ていただきありがとうございます。 今日は、材料を順番に混ぜていくだけで作れるチョコマフィンのレシピです。 板チョコをざっくり刻んで生地とトッピングに使っているので、マフィン生地は味が濃くなりすぎないようにココアだけを入れて仕上げました。 オイルで作るマフィンはバターのものより火の通りが早いので、焼きすぎに注意するとしっとり美味しいマフィンになります☺️ ▷材料（６個分）： 全卵　１個 きび砂糖　５０ｇ ココアパウダー　１０ｇ 牛乳または豆乳　１１５ｇ 米粉　１４０ｇ アーモンドプードル　１５ｇ ベーキングパウダー　５ｇ 米油または太白ごま油　６５ｇ スイートチョコレート　８０ｇ ▷作り方： １．きび砂糖とココアをよく混ぜる。（ここでココアを混ぜておくと振るわなくてもダマにならないのと、卵とココアの馴染みが良くなります） ２．全卵を溶きほぐし、①の砂糖を加えてよく混ぜる。 ３．牛乳を加えて混ぜる。 ４．米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ５．米油を加えてしっかり混ぜる。刻んだチョコレートをトッピング用に少し分けておき、加えて混ぜる。 ６．マフィン型に生地を６等分（約80g）にして入れ、取り分けておいたチョコレートを乗せる。170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。 ７．焼き上がったらすぐに型から取り出す。 Hello ☺Thank you for watching my video. Today's recipe is for chocolate muffins, which can be made by simply mixing the ingredients in order. I roughly chopped up the chocolate boards and used them in the batter and topping, so I only added cocoa to the muffin batter so that the flavor would not be too strong. Muffins made with oil cook faster than those with butter, so be careful not to overcook them to make moist and delicious muffins. ☺️ ▷Ingredients ( 6 muffins) 1 whole egg 50 g cane sugar 10 g cocoa powder 115 g milk or soy milk 140 g rice flour 15 g ground almonds 5g baking powder 65g rice oil or unrefined vegetable oil, melted butter 80g sweet chocolate ▷How to make: Mix cane sugar and cocoa well. (The cocoa mixture will prevent lumps from forming without shaking, and will also help the eggs and cocoa blend better.) 2. Beat the whole egg and add the sugar from (1) and mix well. 3. Add milk and mix well. 4. Add rice flour, ground almonds, and baking powder and mix until powdery. 5. Add rice oil and mix well. Add the chopped chocolate, reserving some for the topping, and mix until incorporated. 6. Divide the batter into 6 equal portions (about 80g), top with the chocolate mixture, and bake in a preheated oven at 170°C for 20-25 minutes. 7. Remove from the molds immediately after baking. ーーーーーー お菓子作りのおすすめ道具や材料： ▽楽天 米粉：ミズホチカラ 薄力粉：アンシャンテ、強力粉：ミナミノカオリ 粗精糖、素焚和糖 クーベルチュールチョコレート：バンホーテン（70％、53％） ココアパウダー 耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L、HARIO 3個セット ハンドミキサー：dretec(ドリテック) フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ） オーブン用温度計 ▽富澤商店（通販または実店舗） シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい 450gの発酵無塩バター（よつ葉、森永など） フリーズドライいちごパウダー グリーンピスタチオ ▽Cotta （通販専門） ラ・フルティエールのフルーツピュレ 450gの無塩バター（よつ葉、森永など） 繰り返し使えるオーブンシート ロールケーキ天板（37.5cm×24cmと27cm×27cm） クッキー缶やラッピング用ガス袋 クリップシーラー ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？ お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか？ 焼成温度に合わせて予熱しています。 オーブン用の温度計を入れておくと温度がわかりやすくておすすめです。 Q.倍量で作りたいです。 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷instagram： https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてくださいね。 ▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437