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유튜브 정보 - 채널명: Daram Table다람테이블 | 조회수: 16,296 | 좋아요: 427

케이크 티라미수 파운드케이크 만들기 Tiramisu Pound cake recipe 마스카포네 파운드 케이크 레시피 커피 파운드케이크 모카 파운드 케이크 만드는법 티라미수 크림 만들기

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조회 1,029회 작성일 23-07-11 16:39

티라미수 파운드케이크 만들기 Tiramisu Pound cake recipe 마스카포네 파운드 케이크 레시피 커피 파운드케이크 모카 파운드 케이크 만드는법 티라미수 크림 만들기


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↓레시피와 만드는 방법은 더보기를 클릭해주세요 instagram ▶ https://www.instagram.com/daram_table/ Happy new year!! 다람테이블입니다. 여러분 모두 행복한 연말연초 보내고 계신가요-!? 오늘은 마스카포네가 듬뿍들어간 밀도있는 파운드케이크를 준비해봤어요. 시트와 크림에 마스카포네를 듬뿍 넣어 풍미가 좋고, 따듯한 드립커피랑 먹으면 최고인 케이크에요. 크림이 올라가서 냉장보관을 추천드리지만, 드시기 전에는 실온에 15분정도 꺼내두시면 더 촉촉하고 맛있게 드실 수 있어요 :D 숙성후 드시는게 더 맛있기 때문에, 집에서 드실거라면 랩핑해서 보관하신 다음에 조금씩 잘라드시는걸 추천드립니다-! 날씨는 춥지만 마음만은 따듯한 겨울 보내시길 바래요. 항상 건강하시고, 새해복 많이많이 받으세요 🤍🤍 오늘도 시청해주셔서 감사합니다-! ▶오란다팬 (소 13.5*5.5*4.5cm) 3개 분량 ▶재료 (마스카포네 파운드케이크) 버터 135g 설탕 100g 꿀 35g 소금 2g 달걀 100g 바닐라빈 페이스트 2g 박력분 160g 베이킹파우더 2g 마스카포네 90g (깔루아 커피시럽) 물 40g 설탕 40g 인스턴트 커피 4g 깔루아 8g (마스카포네 크림) 마스카포네 210g 슈가파우더 35g 생크림 60g 깔루아 4g * 토핑용 데코화이트(데코스노우), 카카오 파우더 적당량 ▶레시피 (마스카포네 파운드케이크) * 버터칠을 한 틀에 밀가루 코팅을 입혀 냉장고에 보관합니다. * 버터와 달걀은 실온상태로 준비합니다. 1. 실온의 버터를 부드럽게 풀고, 설탕을 추가해 저속으로 가볍게 섞어줍니다. 2. 설탕이 버터와 섞였다면 꿀과 소금도 차례로 추가해주세요. 3. 속도를 올려 버터가 공기를 머금도록 약 2-3분 크림화 시켜줍니다. 4. 버터의 색이 밝아지고, 부피가 살짝 증가했다면 풀어둔 실온의 달걀과 바닐라빈 페이스트를 조금씩 추가해 중속으로 섞어줍니다. 5. 핸드믹서 날을 제거하고, 가루류를 함께 체쳐서 투입해줍니다. 6. 날가루가 남지 않도록 볼을 돌려가며 섞어주세요. 7. 날가루는 없지만 아직은 약간 거친 상태로 완성되었을 때 마스카포네를 추가해줍니다. 8. 덩어리가 남지않도록 잘 풀어가면서 매끈한 반죽으로 마무리해주세요. 9. 짤주머니에 완성된 반죽을 담아 준비해둔 틀을 저울에 올리고, 약 205g씩 팬닝해줍니다. 10. 반죽을 팬닝할때는 너무 위에서 반죽을 떨구는것보다, 반죽사이에 기포가 들어가지 않도록 틀과 이전에 파이핑한 반죽에 가깝게 붙여서 팬닝해주시는게 좋아요. 11. 반죽이 평평해지도록 틀을 가볍게 내리치고, 양쪽으로 쓸어 배모양을 만들어주세요. 12. 예열해둔 165도의 오분에 8분구워줍니다. 13. 얇은 막이 생겼을때 케이크를 꺼내 오일을 바른 칼로 1-1.5cm 깊이의 길을 내줍니다. 14. 17분을 추가로 구워 묻어나오는게 없을때 꺼내주세요. 15. 바닥에 살짝 내리쳐준뒤 틀을 바로 제거합니다. (깔루아 커피시럽) 1. 뜨겁게 데운 물에 설탕과 인스턴트 커피를 추가해 녹여줍니다. 2. 덩어리없이 잘 녹았다면 깔루아를 추가해 마무리해주세요. 3. 온기가 남아있는 케이크에 시럽을 전량 발라줍니다. 4. 붓을 사용해 윗면과 옆면, 아랫면까지 꼼꼼히 발라주세요. (저는 소량이라 붓으로 발라주었지만 매장에서 대량생산을 하시는 분들는 넓은 바트에 시럽을 만들어놓고 케이크를 담구듯이 발라주시는게 훨씬 편하실거에요) 5. 이대로 완전히 식혀줍니다. (마스카포네 크림) * 재료들은 차가운상태로 준비해주세요. 1. 풀어둔 마스카포네 치즈에 생크림과 슈가파우더를 추가해 저속으로 섞어줍니다. (마스카포네 비율이 높은 크림이라 금방 단단해지기 때문에, 휘핑을 한다는 느낌보다는 재료들이 덩어리 없이 잘 섞이게 해준다는 느낌으로 가볍게섞어주세요. 오래 휘핑하면 단단해지고 분리가 날 수 있기 때문에, 휘퍼를 사용해 손으로 섞어주시는것도 좋은 방법입니다.) 2. 깔루아를 추가해 짧게 섞어 마무리해줍니다. 3. 완전히 식은 케이크에 크림을 듬뿍 올리고, 스패출라를 이용해 파운드 크기에 맞춰 가로로 펼쳐줍니다. 4. 스패출라를 세워 옆면을 정리해주세요. 5. 봉긋한 파운드 모양에 맞춰 윗면을 둥글게 다듬어 완성합니다. (윗면에 파우더를 뿌릴거기 때문에 너무 깨끗하게 아이싱하지 않아도 괜찮아요) (완성) 1. 카카오파우더가 크림의 수분을 먹지 않게 데코화이트를 뿌려 얇게 코팅해줍니다. 2. 크림이 보이지 않게 카카오파우더를 골고루 뿌리면 완성입니다. ▶3 Pound cake (Mini 13.5*5.5*4.5cm) ▶Ingredients (Mascarpone pound cake) Unsalted butter 135g Sugar 100g Honey 35g Salt 2g Egg 100g Vanilla bean Paste 2g Cake flour 160g Baking Powder 2g Mascarpone 90g (Kahlua coffee syrup) Water 40g Sugar 40g Instant Coffee 4g Kahlua 8g (Mascarpone cream) Mascarpone 210g Powder Sugar 35g Whip cream 60g Kahlua 4g * Deco White, Cacao powder for topping


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  •   눈송이 ❄️ 크리스마스 준비 맛있으니까 😍 Cool
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  •   시간이 없고 손님이 오고 있을 때. 명절을 위한 맛있는 디저트! 빠르고 맛있어요! Cool
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  •   노오븐 녹차 오레오 치즈케이크 만들기 : No-Bake Green Tea Oreo Cheesecake | Matcha Cake Recipe | Cooking tree Cool
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  •   우리 엄마가 나한테 그걸 가르쳐주셨어 😀! 구름처럼 통통해요! 입에서 녹는다😋! Great
    2023-12-19 조회 905 회
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  •   설날 케이크, 🪅 모두가 이 레시피를 찾고 있어요! 나는 진짜 폭탄이다! 요리하지 않고 😍 Cool
    2023-12-19 조회 1.3K 회
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  •   🎄🎂 크리스마스를 위한 최신 바삭바삭한 디저트! 밀가루 없는 디저트! 온 가족을위한 디저트. Great
    2023-12-19 조회 988 회
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  •   모두가 말하는 초콜릿 디저트! 너무 쉽고 맛있어요! 굽지 마세요! Great
    2023-12-19 조회 764 회
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  •   5분 안에 디저트 만들기 😋 매일 이 디저트를 만들게 될 거예요! 정말 맛있어요. 간편한 디저트 #아스마르 Great
    2023-12-19 조회 927 회

  •   12월에는 칼로리를 계산하지 않습니다! / 시나몬 스타: 밀가루 없음 ♥/Zimtsterne Great
    2023-12-19 조회 724 회
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  •   휴일과 그 이후를 위한 최고의 초콜릿 디저트 레시피 중 하나입니다! 굽지 마세요! Great
    2023-12-18 조회 779 회
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  •   특별한 크리스마스 쿠키 🎄 저장해야 할 레시피 🎄, 계란과 이스트 없이! Cool
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  •   내가 먹어본 케이크 중 최고! 당신은 놀랄 것입니다! 빠르고 쉬운 레시피 Great
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  •   크리스마스와 새해를 위한 가장 맛있고 간단한 케이크! 최고의 레시피 Great
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  •   집에 밀가루와 사용한 병이 있다면? 아름답고 맛있는 케이크를 만들어 보세요 Great
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  •   계란과 이스트가 들어가지 않은 맛있는 비스킷 😍몇 가지 재료만으로 단 몇 분만에 완성 😉 Great
    2023-12-17 조회 926 회
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  •   리치 초콜릿 피낭시에:글루텐 프리 과자[Sub] Hot
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  •   내 마음을 사로잡은 초코케이크! 매우 간단하고 매우 맛있습니다! Great
    2023-12-17 조회 972 회
    케이크

  •   🎄🎂크리스마스 최신 디저트! 15 분 안에 디저트. 온 가족이 즐길 수 있는 맛있는 레시피. Great
    2023-12-17 조회 956 회
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  •   새해 케이크🎄 밀가루, 이스트 없이 빠르고 쉬운 레시피 Cool
    2023-12-17 조회 1.1K 회
    파이

  •   5분만에 새로운 디저트 커피무스 탄생! 초콜릿으로! 너무 맛있어서 매일매일 만들어요! Great
    2023-12-17 조회 620 회
    무스

  •   입에서 사르르 녹는 유명한 비스킷, 적은 재료로 쉽고 간편한 비스킷 #asmr Great
    2023-12-17 조회 575 회
    과자

  •   10분 만에 만드는 아름다운 새해 케이크! 이 초콜릿 디저트는 손님을 놀라게 할 것입니다 Great
    2023-12-17 조회 912 회
    케이크

  •   5분만에 디저트 완성! 당신은 매일 이 디저트를 만들 거예요! 엄청 맛있고 순식간에 사라져요!! Great
    2023-12-17 조회 930 회

  •   Sie bereiten diesen Kuchen jeden Tag in 5 Minuten zu! Einfach und sehr lecker! Cool
    2023-12-17 조회 1K 회

  •   계란 3개로 이렇게 해보세요 (신기한 버블 계란빵! 극찬 받습니다, Soft and Crispy Bubble Egg Cake, Perfect Snack everyday) Cool
    2023-12-17 조회 1K 회

  •   새해 전야와 크리스마스를 위한 굽지 않는 케이크! 밀가루도 없고 옥수수 전분도 없고 Great
    2023-12-16 조회 821 회
    케이크

  •   판도로가 1개 있습니다! 5분만에 크리스마스 디저트를 만들어보세요 요리하지 않고도 빠르고 쉬운 레시피!✌🏻🎄 Cool
    2023-12-16 조회 3.4K 회
    케이크

  •   시간이 없고 손님이 오고 있을 때. 명절에 먹기 좋은 디저트! 굽지 마세요! Cool
    2023-12-16 조회 1K 회
    케이크

  •   미니 과일 젤리 케이크 / Mini Fruit Jelly Cakes 🍓🥝🍊🍋🥭🍇 / Yogurt Cheesecake Cool
    2023-12-16 조회 1.5K 회
    케이크

  •   🎅🏻미리메리크리스마스🎅🏻크리스마스 디저트 하루종일 만드는 브이로그_크리스마스베이킹, 크리스마스디저트, 베이킹브이로그, dessert vlog Cool
    2023-12-15 조회 1K 회

  •   홈메이드 크리스마스 케이크🎂 딸기 쇼트케이크[Sub] Great
    2023-12-15 조회 897 회
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  •   (Sub)슈톨렌보다 쉽고 맛있는 슈톨렌 파운드 만들기🎅🎄Stollen Pound Cake Great
    2023-12-15 조회 923 회

  •   크리스마스 쿠키는 맛있으니까 만들어 보세요 🍊 Hot
    2023-12-15 조회 497 회
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  •   1분 레시피! 빠르고 쉬운 즐거움. 조리하지 않아도 입에서 녹는다 Great
    2023-12-15 조회 919 회

  •   귀리, 코코아, 바나나를 가지고 이 놀라운 크리스마스 디저트를 만들어보세요! 계란이 없습니다! 설탕은 안돼!🎄 Great
    2023-12-15 조회 920 회
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  •   유리 쿠키 | 재미있고 맛있는 레시피 Great
    2023-12-15 조회 554 회
    과자

  •   온 가족을 위한 새로운 크리스마스 디저트 🎄 5분 만에! 오븐도 젤리도 없이 😉 Great
    2023-12-15 조회 747 회
    무스

  •   입에서 녹는 NEW 디저트! 오븐이 없어요! 믹서가 없습니다! 젤라틴이 없습니다! Great
    2023-12-15 조회 916 회
    케이크

  •   🎄🎂크리스마스를 위한 새로운 마법의 케이크. 온 가족을위한 케이크. 빠르고 쉬운 레시피. Great
    2023-12-15 조회 931 회
    케이크

  •   Peach dessert panna cotta Great
    2023-12-15 조회 576 회
    푸딩

  •   새해와 크리스마스를 위한 맛있는 귤 디저트! 엄청나게 맛있고 빠릅니다 Great
    2023-12-15 조회 915 회
    케이크

  •   내가 직접 이 일을 한다고는 아무도 믿지 않습니다! 젤라틴 없이! 밀가루는 안돼! 오븐이 없어요! 5분만에 디저트 완성! Great
    2023-12-14 조회 771 회
    아이스크림

  •   실패없는 초코 케이크 레시피! (빵집보다 10배 맛있어요, Chocolate Cake Recipe) Cool
    2023-12-14 조회 1.3K 회
    케이크

  •   🎄크리스마스 트리 쿠키슈 만들기 : Christmas Tree Choux Au Craquelin Recipe | 슈크림 Cream Puffs | Cooking tree Cool
    2023-12-14 조회 1.3K 회
    과자

  •   휴일과 그 이후를 위한 최고의 즉석 디저트 레시피를 만나보세요! 굽지 마세요! Great
    2023-12-14 조회 775 회
    무스

  •   🎄5분만에 새해맞이 디저트. 땅콩 위에 연유를 부으면 깜짝 놀라게 될 것입니다! Great
    2023-12-14 조회 899 회
    케이크

  •   5분만에 디저트 완성! 당신은 놀랄 것입니다! 정말 맛있어요. 쉬운 디저트. #asmr Great
    2023-12-14 조회 817 회

  •   5분만에 레시피 완성! 반죽없이! 입에서 녹습니다! 적은 재료로! 매우 좋은 Great
    2023-12-13 조회 776 회
    과자

  •   요리하지 않고! 크리스마스와 연휴🎄를 위한 빠르고 맛있는 간식! 입에서 녹는다! Great
    2023-12-13 조회 532 회
    과자

  •   1분이면 사라집니다🌺디저트가 진짜 대접입니다. 👌빠르고 쉬운 레시피! Cool
    2023-12-13 조회 1.3K 회
    케이크

  •   🎄🎂 크리스마스를 위한 마법의 케이크. 입안에서 살살 😋 녹는 육즙 케이크 Great
    2023-12-13 조회 899 회
    케이크

  •   당신이 어떻게 준비했는지 아무도 추측하지 못할 거예요! 베이킹과 밀가루를 사용하지 않고 간단하고 맛있는 디저트! Cool
    2023-12-13 조회 1.1K 회
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  •   글루텐프리 🎄 크리스마스에 가족과 달콤하고 진한 초코케이크 먹어요. 🍫 Moist Chocolate Cake Without Flour Recipe / No Flour Cool
    2023-12-13 조회 1.8K 회
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  •   연유와 쿠키만 있으면 끝! 굽지 않고 5분 만에 만드는 새해맞이 레시피! Great
    2023-12-13 조회 668 회
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