숙키Sookkie(homebaking) | 조회수: 1.1K | 좋아요: 66빵 닭살결이 살아있는 솜털처럼 부드러운 밀크롤 만들기once you know this recipe,you'll never buy bread again!fluffy and soft
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조회 375회
작성일 24-08-18 22:39
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집에서 갓구운 빵맛을 보신다면 더이상 빵집에서 빵을 사지않을꺼예요!❤ ⭐https://www.instagram.com/sookkie_cookie/ ◾구독과 좋아요 그리고 알림설정은 숙키에게 큰 응원이 됩니다 ◾4k(2160p)로 설정하시면 예쁜 고화질의 영상과 함께 하실수있습니다 ▶재료 Mold size:20*20 정사각3호팬 -강력분 300g -우유 170g(실온) -계란 45g(실온) -드라이이스트 4g -소금 5g -설탕 40g -무염버터 35g(실온) -계란물 계란15g+우유10g (순서) 1.볼안에 우유,계란,설탕,소금,드라이이스트를 넣고 잘 섞어준후 랩을 씌워준후 따뜻한곳에서 10분동안 두세요 2.10분이 지난후 가볍게 다시 섞어준후,강력분을 넣고 밀가루가 안보이고 대충 한덩어리가 될때까지 섞어줍니다 3.포장을 해준후 20분동안 반죽을 휴지시켜줍니다 4.실온의 버터를 넣고 버터가 잘 스며들때까지 볼안에서 손반죽해준후 반죽매트로 반죽을 옮겨 바닥에 반죽을 때려가며 손에 묻지않고 매끄러워질때까지 반죽해줍니다(약 10분소요) 5.볼안에 오일을 가볍게 고루 발라준후 반죽을 넣고 포장을 해준후 1시간동안 발효시켜주세요 6.발효가 끝나면 반죽을 9등분 해준후 둥글리기를 해주고 비닐을 덮어 15분동안 발효시켜 주세요 7.발효가 끝나면 반죽을 대충 밀대로 사각형으로 밀어펴준후 1/3씩 접어주는 3절접기를 해주고 반죽끼리 잘 붙혀줍니다, 그후 한손에만 힘을 줘가면서 길쭉한 올챙이 모양을 만들어준후 밀대로 반죽을 길쭉하게 밀어펴준후 끝에서 부터 돌돌 말아줍니다.(나머지 반죽도 동일하게 작업해주세요) 4.팬에 반죽을 담아줍니다(영상참고 4:33 초부터) 5.비닐을 덮어준후 40분동안 발효시켜주세요 6.발효가 끝나면 반죽위에 계란물을 고루 발라주세요 7.오븐/컨벡션/스메그 155도 20분 (각 오븐마다 사양이 다를수있으니 구움색을 꼭 확인하세요) 8.바로 구워져나온 빵이 뜨거울때 버터를 고루 잘 발라주세요 ▷Your subscription and like is a big help to me.Thank you♥ ▷If you set the video to 4k(2160p) you can watch a prettier video!! ▶ Ingredients Mold size: 20×20 Square No. 3 Pan -300g of bread flour -170g of milk (room temperature) -45g eggs (room temperature) -4g of dry yeast -5g of salt -40g of sugar -35g unsalted butter (room temperature) -Egg wash 15g + milk 10g -oven/convection/smeg 155 degrees 120minutes Each oven may have a different heat, so check the baking color ▶시청해주셔서 감사드립니다~(*/ω＼*) (Thank you for watching) ▶레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. (Please tell us the source when you use the recipe) ▶이 영상을 무단도용 2차편집및 재업로드를 금지합니다. (unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited) ▶예의없는 댓글은 통보없이 삭제합니다. (comments that are not polite will be deleted without notice) #빵만들기 #빵 #홈베이킹 #milkbread #dinnerrolls #homebaking –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– [Video Source Support] Youtube channel "freeticon" : https://www.youtube.com/c/Freetico –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– ----------------------------------------------------------------------- Oneul :https://youtu.be/7R83h9lEguw?si=yfzAe5qAOjg7BGl2 한여름밤의 피아노(Street Artist) -----------------------------------------------------------------------
닭살결이 살아있는 솜털처럼 부드러운 밀크롤 만들기once you know this recipe,you'll never buy bread again!fluffy and soft
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맨빵만 먹어도 맛있어서 충격주의!😋결이 살아있는 솜털처럼 부드러운 밀크롤 만들기Making soft and delicious milk rolls
집에서 갓구운 빵맛을 보신다면 더이상 빵집에서 빵을 사지않을꺼예요!❤ ⭐https://www.instagram.com/sookkie_cookie/ ◾구독과 좋아요 그리고 알림설정은 숙키에게 큰 응원이 됩니다 ◾4k(2160p)로 설정하시면 예쁜 고화질의 영상과 함께 하실수있습니다 ▶재료 Mold size:20*20 정사각3호팬 -강력분 300g -우유 170g(실온) -계란 45g(실온) -드라이이스트 4g -소금 5g -설탕 40g -무염버터 35g(실온) -계란물 계란15g+우유10g (순서) 1.볼안에 우유,계란,설탕,소금,드라이이스트를 넣고 잘 섞어준후 랩을 씌워준후 따뜻한곳에서 10분동안 두세요 2.10분이 지난후 가볍게 다시 섞어준후,강력분을 넣고 밀가루가 안보이고 대충 한덩어리가 될때까지 섞어줍니다 3.포장을 해준후 20분동안 반죽을 휴지시켜줍니다 4.실온의 버터를 넣고 버터가 잘 스며들때까지 볼안에서 손반죽해준후 반죽매트로 반죽을 옮겨 바닥에 반죽을 때려가며 손에 묻지않고 매끄러워질때까지 반죽해줍니다(약 10분소요) 5.볼안에 오일을 가볍게 고루 발라준후 반죽을 넣고 포장을 해준후 1시간동안 발효시켜주세요 6.발효가 끝나면 반죽을 9등분 해준후 둥글리기를 해주고 비닐을 덮어 15분동안 발효시켜 주세요 7.발효가 끝나면 반죽을 대충 밀대로 사각형으로 밀어펴준후 1/3씩 접어주는 3절접기를 해주고 반죽끼리 잘 붙혀줍니다, 그후 한손에만 힘을 줘가면서 길쭉한 올챙이 모양을 만들어준후 밀대로 반죽을 길쭉하게 밀어펴준후 끝에서 부터 돌돌 말아줍니다.(나머지 반죽도 동일하게 작업해주세요) 4.팬에 반죽을 담아줍니다(영상참고 4:33 초부터) 5.비닐을 덮어준후 40분동안 발효시켜주세요 6.발효가 끝나면 반죽위에 계란물을 고루 발라주세요 7.오븐/컨벡션/스메그 155도 20분 (각 오븐마다 사양이 다를수있으니 구움색을 꼭 확인하세요) 8.바로 구워져나온 빵이 뜨거울때 버터를 고루 잘 발라주세요 ▷Your subscription and like is a big help to me.Thank you♥ ▷If you set the video to 4k(2160p) you can watch a prettier video!! ▶ Ingredients Mold size: 20×20 Square No. 3 Pan -300g of bread flour -170g of milk (room temperature) -45g eggs (room temperature) -4g of dry yeast -5g of salt -40g of sugar -35g unsalted butter (room temperature) -Egg wash 15g + milk 10g -oven/convection/smeg 155 degrees 120minutes Each oven may have a different heat, so check the baking color ▶시청해주셔서 감사드립니다~(*/ω＼*) (Thank you for watching) ▶레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. (Please tell us the source when you use the recipe) ▶이 영상을 무단도용 2차편집및 재업로드를 금지합니다. (unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited) ▶예의없는 댓글은 통보없이 삭제합니다. (comments that are not polite will be deleted without notice) #빵만들기 #빵 #홈베이킹 #milkbread #dinnerrolls #homebaking –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– [Video Source Support] Youtube channel "freeticon" : https://www.youtube.com/c/Freetico –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– ----------------------------------------------------------------------- Oneul :https://youtu.be/7R83h9lEguw?si=yfzAe5qAOjg7BGl2 한여름밤의 피아노(Street Artist) -----------------------------------------------------------------------