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Sub) 수제 초코파이 '우피파이' 만들기 l 사르르 녹는 마시멜로 크림과 촉촉한 초코 시트 Whoopie pie recipe

▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 안녕하세요, 자도르입니다. 한달에 한 번씩 위즈웰 인헨스 오븐을 이용하여 초보자도 실패없이 만들 수 있는 맛있는 레시피들을 소개해 드리고 있어요. 이번 레시피는 '우피파이' 입니다. 우리가 알고 있는 초코파이의 원형이라고 할 수 있는 과자가 바로 이 우피파이인데요. 케이크처럼 부드러운 초코 맛 과자 두 개 사이에 마시멜로 필링을 샌드해서 만들어요. 아무래도 미국 디저트인지라 약간 달긴 하지만 진짜 촉촉하고 사르르 녹는 맛이라 가끔 한번씩 꼭 생각날 때가 있더라구요. 만들기도 그렇게 어렵지 않으니 이런 달달한 미국 디저트류 좋아하시는 분들이라면 꼭 만들어보세요 :) *위즈웰 인헨스 오븐 구경하러 가기 https://smartstore.naver.com/jangseok/products/6098527705 ▶재료 (지름 약 9~10cm 파이 6쌍 분량 ) [우피파이 반죽] 85 g 버터 120 g 황설탕 35 g 계란 2g 바닐라 익스트랙 190g 중력분 30g 코코아파우더 4g 베이킹 소다 3g 인스턴트 커피 파우더 (카누 같은 것) 180g 버터밀크 (=없으신 분들은 우유 170g에 식초나 레몬즙 10g 섞어서 대체하세요) 3g 소금 1) 실온의 버터를 가볍게 풀어준다. 2) 황설탕, 소금, 인스턴트 커피가루를 넣고 버터 색이 밝아지고 부피가 커질 때까지 휘핑한다. 3) 실온의 차갑지 않은 계란과 바닐라 익스트랙을 2~3번에 나눠 넣어가면서 휘핑한다. 4) 중력분, 코코아파우더, 베이킹소다는 섞어서 함께 체에 친다. 5) 체친 가루류 1/3 → 실온의 버터밀크 1/2 → 가루류 1/3 →버터밀크 1/2→ 가루류 1/3 순서로 차례로 섞는다. (저는 핸드믹서 저속 사용했는데 오버믹스될까 불안하신 분들은 손거품기 쓰셔도 됩니다) 6) 짤주머니에 담아서 유산지나 테프론시트 위에 둥글게 파이핑한다. (원형 깍지 803 사용) 7) 미리 예열한 오븐에 180도 15분 굽는다. (위즈웰 인헨스) * 스메그/우녹스/지에라 등 컨벡션오븐 : 170도 15분 * 시간이 있을 경우 전날 우피파이를 먼저 구워서 밀폐용기에 하루 보관해놓으면 수분이 고루 퍼지면서 훨씬 더 촉촉해져요 [마시멜로 필링] 25g 물 75g 설탕 125g 물엿 50g 흰자 3g 바닐라 익스트랙 소금 한 꼬집 1) 물, 설탕, 물엿, 소금을 냄비에 넣고 118도까지 가열한다. 2) 풍성하게 거품낸 흰자에 1)을 조금씩 조금씩 부어가며 휘핑한다. 3) 2)가 식으면서 아주 단단하게 휘핑될 때까지 휘핑한다. 4) 원형 깍지를 낀 짤주머니에 담아 두 개의 우피파이 사이에 샌드한다. (깍지번호 803) * 보관 : 실온 1일, 냉장 2~3일, 냉동 약 2주. 보관하실 때는 마르지 않게 밀폐해서 보관해 주시고 드실 때는 차가운 상태보다는 냉기를 살짝 빼고 먹는게 부드러워서 더 맛있어요 * 사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. ) -버터 : https://link.coupang.com/a/pouXV -중력분 : King Authur Flour -소금: https://coupa.ng/b22c5n - 베이킹소다 : https://link.coupang.com/a/xMtfh - 코코아파우더 : https://link.coupang.com/a/xMtpc - 깍지 : https://link.coupang.com/a/xMtvV - 바닐라 익스트랙 : https://link.coupang.com/a/xMtER - 인스턴트 커피 파우더 : https://link.coupang.com/a/xMtSi -오븐 : https://link.coupang.com/a/povzS instagram :https://www.instagram.com/jadore________ blog : https://blog.naver.com/innocenteun ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------