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懐かしい味！たまごボーロみたいなたまごクッキーの作り方：バターなし｜HidaMari Cooking

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。 こちらのリンクから中身もチェックできます↓ https://www.amazon.co.jp/dp/4046050950/ ーーーーーー こんにちは☺動画を見ていただきありがとうございます。 今日は、なんだか懐かしいたまごボーロみたいなたまごクッキーのレシピです。 味の決め手は多めのはちみつ。はちみつのおかげでしっとりやわらかい食感のクッキーになります。 そしてもう一つのポイントは片栗粉を入れること。クッキーのレシピはアーモンドプードルを入れることが多いですが、今回は片栗粉を入れることでふわっと柔らかい食感に仕上がります。 ▷材料（11個分）： 全卵　１個 グラニュー糖　３０ｇ 塩ひとつまみ はちみつ　２０ｇ サラダ油　１８ｇ 米粉　９０ｇ 片栗粉　３０ｇ ベーキングパウダー　３ｇ ▷作り方： １．オーブンを180℃に予熱する。 ２．全卵にグラニュー糖、はちみつ、塩を加えて、砂糖のザラザラ感がなくなるまで混ぜる。 ３．サラダ油を入れて混ぜる。 ４．米粉、片栗粉、ベーキングパウダーをふるって加え、なめらかになるまで混ぜる。 ５．丸い口金を絞り袋にセットし、生地を入れる。（口金のサイズはφ1.2cmを使用しましたが、丸なら何でもOK。小さすぎると絞り出しにくいので１cm以上がおすすめです） ６．クッキングシートの上に生地を11〜12個に絞る。 ７．180℃に予熱したオーブンで8〜12分焼く。 Hello ☺Thank you for watching my video. Today's recipe is for egg cookies that are kind of like a nostalgic egg bolo. The key to the flavor is more honey. The honey gives the cookies a moist and soft texture. Another key is to add potato starch. Most cookie recipes call for ground almonds, but in this case, the addition of potato starch gives the cookies a soft and fluffy texture. ▷Ingredients (for 11 cookies) 1 whole egg 30 g granulated sugar Pinch of salt 20 g honey 18 g salad oil 90 g rice flour 30 g potato starch 3g baking powder How to make ▷ 1. Preheat oven to 180℃. 2. Add the granulated sugar, honey, and salt to the whole egg mixture and mix until the sugar is no longer coarse. 3. Add the salad oil and mix. 4. Sift in the rice flour, potato starch, and baking powder and mix until smooth. 5. Put the dough into the bag using the round tip of the bag (the tip is 1mm in diameter). (We used a 1.2 cm dia. round tip, but you can use any round tip. 1 cm or larger is recommended, as it will be difficult to squeeze out the dough if it is too small.) 6. Place the dough on a cookie sheet and squeeze out 11 to 12 pieces of dough. Bake in a preheated oven at 180℃ for 8 to 12 minutes. ーーーーーー お菓子作りのおすすめ道具や材料： ▽楽天 米粉：ミズホチカラ 薄力粉：アンシャンテ、強力粉：ミナミノカオリ 粗精糖、素焚和糖 クーベルチュールチョコレート：バンホーテン（70％、53％） ココアパウダー 耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L、HARIO 3個セット ハンドミキサー：dretec(ドリテック) フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ） オーブン用温度計 ▽富澤商店（通販または実店舗） シリコンの泡立て器 持ち手が木のふるい 450gの発酵無塩バター（よつ葉、森永など） フリーズドライいちごパウダー グリーンピスタチオ ▽Cotta （通販専門） ラ・フルティエールのフルーツピュレ 450gの無塩バター（よつ葉、森永など） 繰り返し使えるオーブンシート ロールケーキ天板（37.5cm×24cmと27cm×27cm） クッキー缶やラッピング用ガス袋 クリップシーラー ーーーーーー よく頂く質問などについて。 Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？ お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。 Q.オーブンは予熱しますか？ 焼成温度に合わせて予熱しています。 オーブン用の温度計を入れておくと温度がわかりやすくておすすめです。 Q.倍量で作りたいです。 15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍 15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍 15cm丸型を21cm丸型に→2倍 15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6 15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5 15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2 ▷instagram： https://www.instagram.com/hidamaricooking もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、 #hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪ またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も 公開していますので、よかったらフォローしてくださいね。 ▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437