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초콜릿 모찌빵 : 찹쌀떡 빵 만들기 : Chocolate Mochi Bread : Glutinous Rice Cake Buns Recipe | Cooking tree

초콜릿 모찌빵 : 찹쌀떡 빵 만들기 : Chocolate Mochi Bread : Glutinous Rice Cake Buns Recipe 찹쌀떡과 초콜릿을 넣어 모찌빵을 만들었어요~ 찹쌀떡의 식감이 어우러져서 쫄깃하고 달콤한 초콜릿까지 들어 있어서 더 맛있답니다. 빵에 꿀을 넣어 더 촉촉하고 부드러워요. 빵 반죽을 만들 때 재료를 섞고 30분 정도 그대로 두었다가 반죽하면 손에도 잘 달라붙지도 않고 반죽하는 시간도 훨씬 줄어들어요. 처음부터 버터를 녹여서 함께 넣어도 발효도 잘 되고 괜찮으니 편한 방법으로 하시면 된답니다~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ - - 틀 사이즈 Mold size : 8cm - 약 8개 분량 about 8ea [재료 Ingredients] | 빵 160g 우유 15g 설탕 5g 소금 25g 꿀 4g 드라이 이스트 260g 강력분 20g 무염버터 | 찹쌀떡 50g 찹쌀가루 7g 옥수수전분 10g 설탕 소금 조금 10g 무염버터 80g 뜨거운 물 다크 커버춰 초콜릿 달걀물 (달걀 노른자 + 우유) | Bread 160g Milk 15g Sugar 5g Salt 25g Honey 4g Dry yeast 260g Bread flour 20g Unsalted butter | Glutinous rice cake 50g Glutinous rice powder 7g Corn starch 10g Sugar a pinch of Salt 10g Unsalted butter 80g Hot water Dark couverture chocolate Egg wash (Egg yolk + Milk) [만드는 과정] 빵 반죽 만들기 1. 볼에 실온 상태의 우유, 설탕, 소금, 꿀, 인스턴트 드라이 이스트를 넣고 섞어 주세요. 2. 밀가루를 넣고 주걱으로 날가루가 없어질 때까지 섞어 주세요. 3. 비닐 랩을 씌워 30분 정도 그대로 두세요. 4. 손으로 한 덩어리로 뭉치고 실온 상태의 버터를 넣고 매끈해질 때까지 반죽해 주세요.(약 10분 정도) 5. 비닐 랩을 씌워 반죽이 2배 이상으로 커질 때까지 발효해 주세요.(약 40분 정도) 찹쌀떡 만들기 6. 찹쌀가루(건식)와 옥수수 전분이 들어 있는 볼에 설탕과 소금, 버터를 넣어 주세요. 7. 끓인 물을 넣고 주걱으로 잘 섞어 주세요. 8. 프라이팬에 넣고 약불에서 가열해 볶아 주세요. 9. 손에 오일을 바르고 치대서 쫄깃하게 만들고 비닐 랩으로 싸서 냉장실에 넣어 두세요. 10. 발효된 반죽을 꺼내 손으로 눌러 가스를 제거하고 8개의 조각으로 잘라 주세요. 11. 동글리기를 하고 비닐 랩을 덮어 15분 정도 발효해 주세요. 12. 빵 반죽의 가스를 제거하고 밀대로 밀고 찹쌀떡을 펴서 올리고 다크 커버춰 초콜릿을 넣고 오므려 주세요. 13. 잘 꼬집어 반죽을 붙이고 동글리기 해서 틀(8cm)에 넣어 주세요. 14. 비닐 랩을 씌워 반죽이 2배로 부풀 때까지 40분 정도 발효해 주세요. 15. 빵 위에 달걀물(달걀 노른자+우유 약간)을 바르고 165도 오븐에서 18분 정도 구워 주세요. 16. 빵을 굽고 바로 틀에서 꺼내고 위에 버터를 발라 주세요. - *시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join #빵 #모찌빵 #찰떡빵 #초콜릿빵 #bread #mochibread #glutinousricecakebread #chocolatebread #베이킹 #디저트 #baking #dessert