추천0

Sub)블루베리 제철일때 이건 꼭 만드세요. 진짜 상큼하고 맛있는 블루베리 컵케이크

▽ 만드는 방법 더 자세히 보기 '좋아요'와 '구독'은 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다! 여러분 안녕하세요! 이번 주 영상은 블루베리 컵케이크예요. 예전에 라이브로도 진행한 적 있는데, 영상이 길기도 하고 다시 한번 정리할 겸 촬영해 봤어요. 요즘 블루베리 철이더라구요! 제철에 생 블루베리로 만들면 정말 맛있는 컵케이크라서 블루베리 철 지나기 전에 꼭 만들어 보셨으면 좋겠어요. 버터 베이스 케이크이지만 하나도 안 느끼하고 진짜 가볍고 상큼해서 한개 뚝딱 순삭할 수 있는 케이크예요. 맛있게 만들어 드세요:) ▶레시피 (높은 머핀틀 6개 분량) [컵케이크 반죽] 버터 78g 설탕 95g 계란 60g 박력분 96g 베이킹파우더 4g 우유 54g 블루베리 약 30알 소금 한 꼬집 1) 실온에 둔 부드러운 버터를 가볍게 풀어주세요. 2) 설탕, 소금을 넣고 색이 밝아지고 부피가 증가할 때까지 휘핑합니다. 3) 계란을 여러 번에 나눠 넣어가며 잘 섞일 때까지 휘핑해 주세요. 4) 박력분, 베이킹파우더를 체 쳐서 넣고 주걱으로 가볍게 섞어 주세요. 5) 실온의 우유를 넣고 주걱으로 섞어서 반죽을 마무리 합니다. 6) 틀에 6개로 나눠서 채우고 , 블루베리를 5알씩 골고루 넣어 주세요. (냉동 블루베리 가능- 해동하지 말고 바로 쓰세요) 7) 예열한 오븐에 160도 20분 정도 구워 주세요. (위즈웰 루미오븐/상하열선+컨벡션) [블루베리 크림치즈 프로스팅] 크림치즈 120g 슈가파우더 34g 생크림 162g 블루베리잼 22g 1) 실온 상태의 크림치즈를 주걱으로 눌러서 덩어리를 풀어주세요. 2) 슈가파우더를 넣고 주걱으로 덩어리 없이 섞으세요. 3) 차가운 생크림과 블루베리 잼을 넣고 단단하게 휘핑하세요. 4) 큰 스쿱으로 크림을 떠서 식힌 컵케이크 위에 자연스럽게 올려 주세. [블루베리 잼] 블루베리 80g (냉동, 생과 모두 가능) 레몬즙 8g 설탕 32g 펙틴 2g 카시스리큐르 3g (생략가능) 1) 블루베리는 곱게 갈아 주세요. 2) 냄비에 곱게 간 블루베리 퓨레를 넣고 4~50도까지 데워주세요. 3) 설탕과 펙틴 섞은 것을 넣고 잘 섞어 주세요. 4) 다시 불을 켜서 가운데까지 바글바글 끓을 때까지 데워 주세요. 5) 레몬즙을 넣고, 식힌 후 카시스 리큐르를 넣고 섞어주세요. * 보관 : 냉장고에서 약 3일간 보관 가능. 케이크가 마르고 냉장고 냄새가 배는 것을 막으려면 반드시 밀폐용기 등에 밀폐하여 보관하세요. * 사용한 재료(아래 링크를 통해 구매시 저에게 소정의 수수료가 지급됩니다.) - 스쿱 (손잡이 파란 색) : 지름 5.8cm/ 16방 (https://coupa.ng/bGP4FQ) - 머핀틀 : 높은머핀틀 12구(https://coupa.ng/bJMhCat) - 머핀컵 : 지름 55mm 핀란드머핀컵(https://coupa.ng/bGP4Ud) - 펙틴 : https://link.coupang.com/a/Yz6tt - 크림치즈 : 필라델피아 Instagram :https://www.instagram.com/jadore_____... blog : https://blog.naver.com/innocenteun ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------------------------------------------------------------------------