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느끼하지않고 텁텁하지 않은 인생 밤크림 케이크/ Amazing taste Chestnut cake.

*조꽁드 케이커리 레시피북* --- https://link.coupang.com/a/cgcZKh 안녕하세요 조꽁드 입니다. 이번 케이크는 색다른 방법으로 만든 밤크림을 듬뿍넣은 케이크 입니다. 이 영상을 보시면 꼭 만들어 봐야 합니다. 먹어본 순간 이 레시피로 정착하게 될 것입니다. 초보자라면 이 밤크림만 제대로 만들어서 쇼트케이크로 응요하면 좋을듯 합니다. 맛보고 놀라는 여러분의 모습을 상상하며 레시피 알려드립니다. 감사합니다. -------------------------------------------- 🧑🏼‍🦰Instagram: http://www.instagram.com/jocondesbaking 🏫Online class: https://coloso.co.kr/products/patissier_joconde?utm_source=youtube&utm_medium=organic&utm_campaign=patissier_joconde_referrals_210527 💌Email: joconde.hur@gmail.com -------------------------------------------- 재료 ♥︎무슬린 크림 달걀 노른자 1개 설탕 35g 박력분 9g 우유 90g 바닐라익스트랙 4g 버터 65g ♥︎ 밤크림 보늬밤 페이스트 190 무슬린 크림 전량 ♥︎밤크림 짜기 밤크림 190g ♥︎ 밤 생크림 밤크림 180g 퓌핑한 생크림 90g (+ 설탕9g) ♥︎ 초코시트 달걀 노른자 4g 설탕 25g 우유 50g 식물성오일 35g 바닐라 익스트랙 4g 박력분 60g 코코아가루 18g 달걀흰자 4개 설탕 75g ♥︎초코 나뭇잎 튀일 ( 튀일 만드는법: https://youtu.be/CfmVqSEs7rQ 0:27 부터) 박력분 10 코코아파우더 5 슈가파우더 15 녹인버터 15 달걀흰자 15 반죽을 모두 섞은 후 160도로 예열한 오븐에서 3분간 굽는다. ♥︎사용한 제품 밤페이스트 https://link.coupang.com/a/EbOsl 보늬밤 https://link.coupang.com/a/EbOEK 보늬밤만 구입 하여 푸드프로세서에 갈아서 페이스트를 만들어 사용해도 됩니다. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 가을밤 - https://youtu.be/8-P-ZVBLCNI ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ Hello, I'm Joconde. This cake is filled with chestnut cream made in a different way than other normal mont blanc cake. You must see this video to make it. You'll see this life recipe. If you are a beginner, it would be good to make this chestnut cream properly and use it as a shortcake. I will tell you the recipe while imagining your taste and surprise. thank you. ingredient ♥︎Mousseline Cream 1 egg yolk 35 g sugar 9g cake flour 90g milk 4g vanilla extract 65g butter ♥︎ chestnut cream 190g chestnut Paste whole amount of muslin cream ♥︎For Piping the chestnut cream 190g chestnut cream ♥︎ Chestnut cream 180g chestnut cream 90g whipped cream (+ 9g sugar) ♥︎ Chocolate sheet 4 g egg yolks 25 g sugar 50 g milk 35g vegetable oil 4g vanilla extract 60g cake flour 18g cocoa powder 4 egg whites 75 g sugar ♥︎Chocolate leaf tuil (How to make tuil: https://youtu.be/CfmVqSEs7rQ from 0:27) 10g cake flour 5g cocoa Powder 15g icing sugar 15g melted butter 15g egg whites After mixing all the ingredient, bake in an oven preheated to 160 degrees for 3 minutes. ♥︎Used products Chestnut Paste https://link.coupang.com/a/EbOsl Canned chestnut (or use Marong glace) https://link.coupang.com/a/EbOEK You can purchase only Canned chestnut and blend it in a food processor to make a paste. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 🎵Music provided by President BGM 🎵Track : Autumn Night - https://youtu.be/8-P-ZVBLCNI ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬